1975 (1043)

Жареная свинина в специях с грушей

Категория: Горячие блюда > Блюда из мяса > Горячие блюда из свинины

Количество порций: 2 Время приготовления: 40 мин.

Жареная свинина в специях с пряным соусом и грушами придется по вкусу тем, кому нравится сочетание мяса со сладким (классический пример - говядина с черносливом, курица с ананасами или плов с изюмом).

Ингредиенты для рецепта «Жареная свинина в специях с грушей»

Свинина (порционные стейки) 2 г
Соль по вкусу г
Перец черный по вкусу г
Корица 1+0,5 ч. л.
Чеснок (порошок) 1 ч. л.
Перец чили (соус или порошок) по вкусу г
Груша 2-3 шт.
Сахар 2-3 ст. л.
Уксус (яблочный) 4 ст. л.
Вода 1 ст. л.
Имбирь 0,5 ч. л.
Масло растительное 2-3 ст. л.

Как приготовить жареную свинину в специях с грушей

В небольшой миске смешиваем маринад для свинины - соль, перец, корицу, чеснок, чили.
Добавляем пару ложек масла и перемешиваем.
Натираем этой смесью стейки с двух сторон и оставляем минут на 15.
Груши разрезаем на 8 частей, удаляем сердцевину. Кожуру лучше не чистить, так они лучше сохранят форму.
В кастрюле смешиваем уксус, воду, сахар, чили, корицу, имбирь, солим по вкусу. Ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем до растворения.
Бросаем груши, варим на среднем огне.
Пока варятся груши, поджариваем стейки.
Когда груши готовы (стали мягкими), вылавливаем их шумовкой и кладем сверху на стейки.
Соус еще немного поварить, пока не загустеет.
Немного соуса полить сверху на блюдо. Подавать с рисом.