Вкусные лепешки в духовке

Категория: Выпечка > Изделия из теста > Домашний хлеб

Количество порций: 4 Время приготовления: 4 часа 0 мин.

Лепешки — это выпечка, которая является наиболее популярной в узбекской и таджикской кухнях. Традиционно готовят ее в специальной печи — тандырной, но и в обычной духовке этот вид домашнего хлеба при правильном приготовлении получается весьма вкусным.

Ингредиенты для рецепта «Вкусные лепешки в духовке»

Мука 4 стак.
Вода 1,5 стак.
Дрожжи 2-3 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Кефир 100 мл

Как приготовить вкусные лепешки в духовке

Воду комнатной температуры я наливаю в миску, добавляю туда соль и сухие дрожжи, хорошо перемешиваю.
Далее кладу туда же сахар, яйцо, просеянную муку и хорошенько, около 10 минут, вымешиваю тесто.
Готовое тесто оставляю в теплом месте на два часа, дав ему подняться. Затем снова обминаю тесто и опять оставляю его до тех пор, пока оно не поднимется.
После того, как тесто второй раз поднялось, я разделяю его на четыре части. Из каждой части формирую лепешку. Готовые лепешки кладу на противень, смазанный маслом, и даю им постоять еще 20-30 минут. Затем аккуратно формирую руками в центре каждой лепешки углубление и делаю в нем дырочки вилкой.
Каждую лепешку смазываю кефиром.
В предварительно разогретой до 200 градусов духовке выпекаю наши лепешки 15-20 минут: до тех пор, пока они не зарумянятся. Приятного аппетита!