Тыквенный суп-пюре
Время приготовления: 50 мин.
Вкусный и ароматный тыквенный суп-пюре.
Ингредиенты для рецепта «Тыквенный суп-пюре»
- Тыква (около 1,5 кг) 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу г
- Перец чили (свежий или сушеный) по вкусу г
- Зелень для украшения г
- Сливки для украшения г
- Масло подсолнечное для жарки г
Как приготовить тыквенный суп-пюре
| Подходящие сорта тыквы для такого супа - мускатная, бутылочная, херсонская , т.е. предпочтительны сладкие сорта. Но в идеале все же сорт мускатной тыквы, или butternut squash (баттернат сквош). |  |
| Для приготовления крем-супа из тыквы овощ моем, снимаем кожицу, удаляем семена и режем кубиками. |  |
| 2 зубчика чеснока режем в произвольной форме |  |
| Среднего размера луковицу режем кубиками (у меня внезапно дома оказался только красный лук, но можно смело брать любой). |  |
| Моем, чистим и режем кубиками 2 морковки. |  |
| В глубокую сковороду наливаем масло для жарки, складываем все овощи, доливаем немного воды, накрываем крышкой и оставляем минут на 10, периодически помешиваю, чтобы не пригорело. Минут через 10 добавляем по вкусу перец чили. Я положила сушеный, чайную ложку без горки, крупного помола. От такого количества суп в итоге получился ощутимо острым, но не слишком. Мне в самый раз. Если вы к острому относитесь настороженно, начните с меньшего количества, потом, если что, добавите еще. Оставляем тушиться под крышкой еще минут на 5-10. |  |
| Перекладываем в кастрюлю, доливаем воды так, чтобы вода полностью покрывала овощи, солим, варим до полной готовности (определяется по мягкости овощей). Поскольку тыква и морковь сами по себе довольно сладкие, солить этот суп нужно хорошо, иначе он так и будет сладким. |  |
| Снимаем кастрюлю с огня, перемалываем все содержимое блендером. Если он у вас погружной, делать это можно прямо в кастрюле. Если его все время держать под "водой", он не брызгается. Еще раз на всякий случай доводим суп-пюре до кипения. Суп-пюре из тыквы готов, приятного аппетита! |  |
| При подаче сверху можно украсить свежей зеленью, можно положить ложку густых сливок. Очень вкусно подавать с гренками из черного хлеба с чесноком. Тыквенный суп-пюре отлично хранится несколько дней в холодильнике. |  |
Аппетитный суп с фрикадельками
Картофельный суп в мультиварке
Суп с закарпатским колоритом "Лопатки"
Крем-суп в мультиваркеВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Ну, в принципе ничего сложного, все просто и незатейливо.
Люблю супчики из тыквы! Очень он вкусный и полезный!
Еще по цвету очень привлекательный!
Мы тоже пол осени ели суп из тыквы, очень вкусный. Только я его на курином бульоне варю, а не на воде.
Сливки являются очень полезным и важным питательным продуктом для организма. Кстати холестерина и фосфолипидов в сливках меньше, чем в сливочном масле, соответственно, и чем в сметане. Приобретать советую в проверенных местах, так как продукт имеет короткий строк хранения. Пользуюсь услугами онлайн доставки супермаркета ефуршет - удобно и быстро, а главное - качественно.