letsgoaround
1975 (1043)

Тушеные овощи с чечевицей

Количество порций: 5-6 Время приготовления: 1 час 0 мин.

Овощи обеспечивают необходимыми витаминами и клетчаткой, чечевица - белком, а специи придают аромат. Прекрасно сбалансированное блюдо с точки зрения пользы и вкуса.

Ингредиенты для рецепта «Тушеные овощи с чечевицей»

Как приготовить тушеные овощи с чечевицей

Предварительно замачиваем чечевицу в холодной воде не несколько часов, пока она не размокнет и не увеличится в размере.Тушеные овощи с чечевицей шаг 0
Ставим вариться чечевицу на средний огонь в подсоленой воде, варим до готовности (зерна должны стать мягкими, но не разваливаться).Тушеные овощи с чечевицей шаг 1
Луковицу мелко режем и минут 5 обжариваем на скороводе в растительном масле.Тушеные овощи с чечевицей шаг 2
Морковь режем кольцами или полукольцами. Тушеные овощи с чечевицей шаг 3
2 стебля сельдерея режем вдоль пополам и нарезаем тонко поперекТушеные овощи с чечевицей шаг 4
2 перца (лучше красный и желтый, чтобы смотрелось наряднее) нарезаем не слишком мелкими кусочками.Тушеные овощи с чечевицей шаг 5
2 зубчика чеснока нарезаем тонкими пластинками.Тушеные овощи с чечевицей шаг 6
Добавляем специи - столовую ложку тимьяна, чайную ложку сладкой паприки, пол чайной ложки молотого кумина. Все перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.Тушеные овощи с чечевицей шаг 7
Добавляем банку резаных томатов в собственном соку.Тушеные овощи с чечевицей шаг 8
Режем не крупный цуккини.Тушеные овощи с чечевицей шаг 9
И добавляем куриный или овощной бульон (можно натуральный, можно из кубика). Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, закрываем крышкой и тушим на среднем огне почти до готовности. Тушеные овощи с чечевицей шаг 10
Добавляем отваренную чечевицу.Тушеные овощи с чечевицей шаг 11
Еще раз хорошо перемешиваем и тушим вместе еще пару минут.Тушеные овощи с чечевицей шаг 12
Блюдо подавать горячим, сверху по желанию можно украсить свежей зеленью.Тушеные овощи с чечевицей шаг 13


22:29 28.10.2015letsgoaround
+1
+7
-1
  15
Комментарии

Как нарядно и красиво выглядит!!!

Я вот только недавно обратила внимание, что чечевицы так много появилось! Просто мешками стоит. Теперь буду знать, что из нее приготовить можно интересного.

Очень аппетитно выглядит, прямо захотелось попробовать!

Чечевица очень полезна, а на вкус не особенно отличается от остальных бобовых. Разнообразить свой рацион очень даже можно и нужно.

И мне так фото готового блюда нравится! прямо видно, что оно вкусное.