Тушеные баклажаны с томатами
Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин.
Блюдо, для которого сейчас самое время. Сезонные овощи сейчас особенно вкусные, не дорогие и содержат максимальное количество полезных веществ.
Ингредиенты для рецепта «Тушеные баклажаны с томатами»
- Баклажан 3 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 2 ст. л.
- Соль по вкусу г
- Помидор 3 шт.
- Перец черный по вкусу г
Как приготовить тушеные баклажаны с томатами
| 3 среднего размера баклажана моем и отрезает верхнюю часть с плодоножкой. Режем вдоль на пластинки примерно 1-1,5 см шириной. |  |
| Баклажаны часто горчат, и чтобы избавиться от горечи, их лучше сначала замочить в холодной воде на пару часов. Складываем баклажаны в кастрюлю, заливаем водой и ставим сверху пресс. |  |
| Например, кастрюлю меньшего диаметра с водой. |  |
| Готовим кляр. Разбиваем 2 яйца, добавляем пару столовых ложек муки, соль по вкусу и размешиваем до однородной консистенции. |  |
| Если нужно, добавить немного воды (кляр должен быть примерно как тесто на блины по густоте). |  |
| 3 крупных помидора режем кубиками. |  |
| На дно большой кастрюли кладем немного порезанных помидоров. |  |
| Каждый ломтик баклажана обмакиваем в кляре и обжариваем в масле на сковороде до золотистого цвета. Немного посыпаем молотым черным перцем. |  |
| Складываем в кастрюлю слоями - слой обжаренных к кляре баклажанов, слой помидоров. |  |
| Сверху можно обавить пару ложек томатной пасты или кетчупа. Наливаем примерно стакан воды ( жижкости должно быть достаточно, чтобы блюдо не подгорело, но не слишком много, чтобы не получится суп) и ставим тушиться под крышкой на среднем огне. В середине проверить соль и досолить, если соли от кляра оказалось не достаточно. Когда баклажаны станут мягкими, блюдо готово. |  |
| Подаем горячим. Приятного аппетита! |  |
Жареный перец с томатным соусом
Вкусное картофельное пюре в мультиварке
Цветная капуста в кляре
Картофельные чипсы в микроволновкеВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Очень люблю баклажаны. Готовлю их по разным рецептам. Такой не пробовала. Нужно приготовить, блюдо обещает быть вкусным.
Соглашусь, что баклажаны очень универсальны. И пожарить, и сварить, и потушить, и замариновать. Словом, просто отличное непаханое поле для экспериментов. Ваш рецепт обязательно попробую, по ингредиентам вкусно должно быть.
Сезон баклажанов, они сейчас такие дешевые, поэтому грех будет не воспользоваться всякими разными рецептами, в том числе и вашим, спасибо.
Отлично! Как раз несколько кило купила, но не думала что из них приготовить. Теперь попробуем что-то новенькое. Спасибо большое за рецепт!
А мы в жареные баклажаны в кляре кладем колечко помидорчика и перчика сладкого, предварительно смазав прожаренную пластину баклажана майонезом с чесночком, потом загибаем, и получается обалденная вкуснятина.
Отличный рецепт) Как-то уже такое готовила, спасибо, что напомнили, нужно будет обязательно повторить)
У меня тоже много разных рецептов с синими, такого не видала, посему спасибо за еще один пункт в копилочку!