823 (686)

Тефтели в сметанном соусе в духовке

Категория: Горячие блюда > Блюда из фарша > Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Финская кухня Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 0 мин.

Тефтели с мягким сливочным вкусом, нежные и сытные. Прекрасно подойдут для детского питания. Большой плюс в том, что на их приготовление нужно всего 15 минут, не считая времени запекания в духовке.

Ингредиенты для рецепта «Тефтели в сметанном соусе в духовке»

Фарш мясной 500 г
Рис 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Перец черный (на кончике ножа) 0,1 г
Орех мускатный (на кончике ножа) 0,1 г
Масло сливочное 40 г
Сметана 50 г
Мука пшеничная 1 ст. л.

Как приготовить тефтели в сметанном соусе в духовке

Отмерить нужное количество фарша. добавить яйцо.
Добавить лук, перетертый в блендере или на терке.
Добавить соль, черный перец. Для детей поменьше, для взрослых поострее.
Рис залить кипятком и довести до кипения, снять с плиты. Он должен быть полуготовым. Я использую сорт риса "Камолино", он мягкий и разваристый, как раз для детского питания.
Смешать рис и фарш. Хорошо перемешать массу.
Выложить в емкость для запекания тефтели, формируя шарики мокрыми руками.
Приготовить соус. Растопить на плите кусочек сливочного масла.
Добавить муку и, постоянно перемешивая, довести муку до розового цвета.
Залить сметаной (лучше с низкой жирностью, так менее калорийно), добавить щепотку соли и несколько крупинок мускатного орех, перемешать. Я воспользовалась блендером, чтобы получить однородную массу.
Залить тефтели сметанным соусом, добавить воды (около стакана), так, чтобы жидкость покрывала тефтели.
Запекать в духовке при 180 град.С 40-50 минут.
В Швеции тефтели традиционно подают с картофелем и брусничным сиропом. Для наших мест более привычным будет оформление блюда свежей зеленью. Приятного аппетита! Уюта вашему дому!

Как это ни удивительно, родиной тефтелей считается Швеция. Там они называются Köttbullar (щёттбулляр), также широко распространены тефтели в Финляндии. В книге шведской писательницы Астрид Линдгрен популярный персонаж Карлсон очень любил тефтели. Существует множество вариантов приготовления этого блюда, с различными ингредиентами и такими способами приготовления, как обжарка, запекание, тушение. Это блюдо получило широкое распространение по миру благодаря сети общественного питания, так как готовить его легко и быстро. И во всем мире тефтели присутствуют в детском меню.

13:34 21.11.2014MarinaW