Свиные котлеты, пропаренные на травах
Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин.
Рецепт этих котлет отшлифован годами. Мой сын - большой привереда в еде - ест только эти котлеты, и никаких других. В котлетах используется свежее свиное мясо, много лука и чеснока, а хлеб отсутствует .
Пропаривание на пряных травах делает их просто фантастическими.
Ингредиенты для рецепта «Свиные котлеты, пропаренные на травах»
- Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) 800 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 6 зуб.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный 0,1 г
- Петрушка (укроп) 1 пуч.
- Базилик (орегано, розмарин, чабер) 0,1 г
- Масло растительное 50 г
Как приготовить свиные котлеты, пропаренные на травах
| Перекрутить на мясорубке свежее мясо, приготовить фарш (можно купить готовый фарш в магазине, но тогда желательно видеть, что его только что сделали). Вымыть зелень, яйца, почистить лук и чеснок. |  |
| Смешать в глубокой миске фарш, мелко измельченные лук и чеснок, выбить туда же яйца. Добавить соль, черный перец. |  |
| Тщательно вымесить фарш. Фарш должен быть мягким. Если влаги недостаточно, то добавить 2-3 столовые ложки молока или воды. |  |
| Нагреть на сковороде растительное масло, мокрыми руками сформовать небольшие котлеты и обжарить на сковороде с двух сторон. Температура для жарки средняя. |  |
| Выложить в кастрюлю с толстым дном или в казанок свежие пряные травы: петрушку, укроп, при желании по листику базалика или кинзы. Присыпать сухими измельченными травками: орегано, розмарин, базилик, душистый перец. |  |
| Обжаренные котлеты переложить на травы, долить 3-4 столовые ложки воды, накрыть плотной крышкой и пропарить 5-7 минут на большом огне. |  |
| Приятного аппетита! |  |
Среднеазиатские манты
Паровые котлетки в мультиварке
Говяжьи котлеты
Макароны по-флотски с томатамиВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
MarinaW, я в восхищении и удивлении! Вообще не знала, что так можно делать. Это же должно быть безумно вкусно. А почему именно свинина? Смешанный фарш можно?
Да, или просто говяжий? Для детского питания же вообще свинина не рекомендуется.
Если у Вас малыш совсем маленький, то да, не рекомендуется. Моим мальчишкам 3 и 15, тому, которому 3 стараюсь много мяса не давать, одну-две котлеты и хватит.
Девочки, делала чисто говяжий - жестковато-суховато, и делала смесь свино-говяжью - очень вкусно!
Да, я чисто говяжьи тоже не очень люблю по этой же причине. Как раз люблю смесь свинины и телятины. Обязательно буду пробовать.
Ого, вот это здорово. Мне очень интересно как они будут на вкус. Марина, вы как всегда меня удивляете, такими вот очень интересными идеями.