Суп-пюре из сладкого картофеля с имбирем
Количество порций: 5-6 Время приготовления: 30 мин.
Зимний густой суп-пюре. Хорош как сам по себе, так и в сочетании с гренками или сухариками.
Ингредиенты для рецепта «Суп-пюре из сладкого картофеля с имбирем»
- Батат 900 г
- Морковь 300 г
- Имбирь (2 см) 1 шт.
- Масло растительное для жарки г
- Кумин (молотый) 1 ч. л.
- Соль по вкусу г
- Перец черный по вкусу г
- Бульон (овощной) 1,4 л
Как приготовить суп-пюре из сладкого картофеля с имбирем
| Морковь и сладкий картофель моем и чистим от кожуры. |  |
| Режем кубиками 1-1,5 см и складываем в глубокую сковороду с разогретым маслом. |  |
| Небольшой кусочек свежего имбиря (около 2 см) очищаем от кожуры. |  |
| Трем имбирь на мелкой терке, добавляем к овощам. Туда же добавляем чайную ложку кумина, соль и черный перец по вкусу, и обжариваем около 10 минут. |  |
| Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем 1,4 литра бульона и варим еще минут 10, пока овощи не станут мягкими. Проверяем соль. |  |
| Вытаскиваем из супа примерно 1/3 овощей, остальное превращаем блендером в суп-пюре. |  |
| Возвращаем вынутую часть овощей обратно, доводим еще раз до кипения, и суп готов. |  |
| При подаче можно добавить зелень по вкусу или сливки. |  |
Кабачковый крем-суп на мясном бульоне
Чечевичный суп-пюре в мультиварке
Сырный суп из плавленных сырков
Суп из сладкого картофеля с копченостямиВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Очень люблю супы-пюре и крем-супы. Возьму себе рецепт на заметку)
Супы с такой консистенцией очень нравятся. Я вот только не поняла, что за сладкий картофель за такой. подумала речь пойдет о топинамбуре...а здесь что-то новое и не известное для меня.
нет, это не топинамбур. Овощ называется батат или сладкий картофель, это одно и то же https://ru.wikipedia.org/wiki/Батат
Я слышала о сладком картофеле батате, но в продаже его не встречала, очень хотелось бы попробовать, что это за овощ такой.
Интересное блюдо. Такого я нигде у нас не видала. Хотя, если смотреть на фото, немного напоминает другие корнеплоды, может и встречала, просто не поняла, что это было.
Этой диковинки точно на нашем рынке нет. А жаль, вы так вкусно все нам описали.