Суп из сладкого картофеля с копченостями
Кухня: Испанская кухня Время приготовления: 30 мин.
Сладкий картофель (или батат) продается в наших супермаркетах, но не пользуется большой популярностью, т.к. мало кто знает, как его готовить. А зря, это вкусный и полезный овощ, который внесет разнообразие на вашу кухню.
Ингредиенты для рецепта «Суп из сладкого картофеля с копченостями»
- Морковь (крупная) 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Сельдерей черешковый 1-2 шт.
- Батат (крупные) 2 шт.
- Чоризо (или копченая грудинка) 400 г
- Карри (порошок) 1 ч. л.
- Бульон (или вода +2 бульонных кубика) 1,8 л
Как приготовить суп из сладкого картофеля с копченостями
| Морковь режем полукольцами. |  |
| Мелко рубим чеснок. |  |
| Лук режем мелкими кубиками. |  |
| Режем сельдерей некрупными кусочками. |  |
| 2 больших клубня батата чистим и режем кубиками. |  |
| Это суп из испанской кухни, поэтому в нем используется чоризо - испанская сырокопченая свиная колбаса с паприкой. Но если заменить на копченую грудинку, будет ничуть не хуже. |  |
| Складываем все это в глубокую сковороду с растительным маслом, добавляем чайную ложку карри (специи) и обжариваем минут 10. |  |
| Перекладываем в кастрюлю, добавляем 1,8 литра мясного или куриного бульона (либо воду + 2 бульонных кубика) и варим еще минут 10, пока все овощи не станут мягкими. Солим по вкусу. |  |
| Согласно оригинальному рецепту, это суп-пюре. Поэтому перемалываем все погружным блендером, еще раз доводим до кипения, и суп готов. Но если вы не любите супы-пюре, этот этап можно пропустить. |  |
| По желанию, в тарелку можно добавить немного черного молотого перца, зелени, или крупных хлопьев чили. Приятного аппетита! |  |
Кабачковый крем-суп на мясном бульоне
Чечевичный суп-пюре в мультиварке
Сырный суп из плавленных сырков
Суп-пюре из сладкого картофеля с имбиремВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Никогда не пробовала батат и в продаже не видела, хоть и присматривалась, уж очень интересно. несколько лет назад заказывала саженцы, чтобы посадить у мамы на даче. Но они не выдержали перевозки(( В прошлом году мама хотела купить саженцы, но не помню, что помешало. В этом году обязательно посадим батат!!!)))))
Я много слышала о батате лестных отзывов, и о его нежном вкусе, он многим нравится на вкус, но я найти его в продаже не могу. Такое ощущение, что только я его не вижу))) Но вот смотрю и Ириска в моей компании))
Не слышала о багато, в первые у Вас узнала что есть такой овощ. надо попробовать такой супчик.
Жаль, этого продукта у нас нет даже в больших супермаркетах, хочется попробовать на вкус, столько интересного про него говорят.