Суп из куриных желудков
Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час 40 мин.
Субпродукты, к которым относятся и куриные желудки, у нас обычно недооценивают. А зря! Именно этот субпродукт содержит в себе большое количество калия, цинка, железа, фосфора, витамины В, Е, фолиевую кислоту. Сегодня я расскажу, как сварить с куриными желудками вкусный суп.
Ингредиенты для рецепта «Суп из куриных желудков»
- Желудки куриные 400 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Вода 2 л
- Масло подсолнечное для жарки г
- Соль по вкусу г
- Перец красный жгучий по вкусу г
- Хмели-сунели по вкусу г
- Куркума по вкусу г
- Сметана для подачи г
- Зелень для подачи г
- Вермишель (паутинка) 150 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный 7 шт.
- Кардамон 5 шт.
Как приготовить суп из куриных желудков
| Чтобы приготовить суп из куриных желудочков по моему рецепту, для начала нужно взять примерно 400 г желудков, промыть, поудалять все лишнее и поставить вариться. |  |
| Когда вода закипит, я ее сливаю, набираю новую, вновь довожу до кипения. Бросаю в кастрюлю лавровый лист, черный перец-горошек, кардамон, чайную ложку соли. Варю на медленном огне 50 минут. |  |
| Пока желудочки варятся, подготоваливаю картофель - нарезаю небольшими кубиками. По истечении времени варки бросаю картофель в суп, варю 10 минут. |  |
| Готовлю зажарку для нашего супа из куриных желудков. Сначала мелко режу лук и обжариваю его на сковородке в растительном масле. |  |
| Тру на крупной терке морковь, добавляю к луку, обжариваю. Посыпаю заранее приготовленными приправами - меня это: куркума, красный перец, хмели-сунели, возможно другие приправы (например, карри, паприка, черный перец и т.д. - все то, что вы любите). Перемешиваю, выключаю огонь. |  |
| Бросаю в кастрюльку зажарку. Суп из куриных желудков у меня с вермишелью-паутинка, потому забрасываю и ее. Варю 10 минут. |  |
| Суп из куриных желудков готов! Перед подачей посыпаю его мелко нарезанной зеленью и кладу в тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита! |  |
Аппетитный суп с фрикадельками
Картофельный суп в мультиварке
Суп с закарпатским колоритом "Лопатки"
Крем-суп в мультиваркеВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Хороший рецепт для женщин, так как желудочки полезны для женского организма. Не спрашивайте чем, но это жизненная позиция моей мамы и она уверена в этом на все сто. Так что ей этот рецепт я обязательно покажу.
Смотрю на растущие цены на мясо и все больше присматриваюсь к потрошкам, раньше кроме печени ничего не ела, не так давно распробовала сердечки, так и до желудочков доберусь)))
ооо, а я просто фанат куриных потрошков. даже не столько печени, сколько желудочков, сердечек. суп из желудочков обожаю.
Никогда ни пробовала, ни готовила. Так что реально будет интересный эксперимент для меня.