Суп-харчо - простой рецепт
Харчо по-грузински - это густой острый суп на мясном бульоне. Сегодня я расскажу, как приготовить классический суп-харчо по очень простому рецепту.
Ингредиенты для рецепта «Суп-харчо - простой рецепт»
- Бульон (говяжий) 1 л
- Рис 3-4 ст. л.
- Лук репчатый 1-2 гол.
- Чеснок 3 зуб.
- Помидор 2 шт.
- Хмели-сунели по вкусу г
- Соль по вкусу г
- Перец черный по вкусу г
- Масло растительное для жарки г
Как приготовить суп-харчо
| Для начала отвариваем бульон. Давайте определимся, какое мясо используется для супа-харчо. По-правилам приготовления супа-харчо в домашних условиях это только телятина или говядина. Итак, бульон у меня уже готов. |  |
| На сковороду наливаем растительное масло и пассеруем мелко нарезанный лук до легкой золотистости. |  |
| Добавляем пару столовых ложек бульона и тушим в течение 5 минут. |  |
| С помидор снимаем шкурку. Для этого их надо залить на пару минут кипятком. После этой процедуры кожа снимается легко и быстро. |  |
| Мелко нарезаем помидоры. |  |
| Выкладываем помидорные кубики в сковородку к луку, тушим 10 минут. |  |
| Затем высыпаем зажарку в бульон. Доводим бульон до кипения. |  |
| Промываем рис и добавляем его в кипящий бульон. Варим 20 минут. |  |
| Добавляем соль, перец, хмели-сунели по вкусу. |  |
| Добавляем мелко нарубленный чеснок, выключаем и даем супу настояться под крышкой минут 20. |  |
| Суп-харчо, приготовленный в домашних условиях по классическому рецепту, готов! Перед подачей вы можете посыпать его мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита! |  |
Суп из морского языка 
Суп из пангасиуса с овощами
Солянка сборная мясная классический рецепт 
Чечевичный суп с сельдереемВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Ух ты. Действительно, просто. Не знала, что харчо готовят без картошки. Надо попробовать.
Это именно тот суп, который я так хотела научиться готовить))) Последний раз ела его в детстве (у знакомых), а в моей родне почему-то никогда его не было на столе. Ну что ж..... Буду пробовать. Вроде все очень просто)
У нас в семье тоже такой суп не готовили. тоже в гостях пробовала. Почему то мама никогда его не варила.
У меня в семье не любят картошку в супе, а тут как раз рецепт без картошки, вот здорово) надо своим такой супчик приготовить. Думаю им понравится.
Не любят картошку в супе, вот удивили, и такие вкусовые предпочтения, а для меня наоборот без картошки суп - не суп)) Но харчо я люблю, он не из разряда классически, а вот с охотки его сварить и свеженьким "с трескать" - милое дело.
кстати, по поводу картошки в супе - я тоже с удивлением недавно узнала, что немало людей готовят суп без картошки.
Я часто готовлю суп без картошки. Вместо нее кладу домашнюю лапшу или что-либо другое из домашнего теста. Дождусь помидор и приготовлю это супчик.
Мне очень рецепт понравился, люблю эксперименты на тему супов. У меня фантазии хватает на самые простые сочетания, так что беру себе на заметку.