letsgoaround
1975 (1043)

Стир-фрай с курицей и овощами

Количество порций: 2 Время приготовления: 30 мин.

Стир-фрай это не столько название блюда, сколько способ приготовления. От английского Stir Fry, что означает помешивать и жарить. Изначально это китайская технология приготовления еды в небольшом количестве масла на высокой температуре в вок-сковороде. Но разошлась по миру под английским названием.

Ингредиенты для рецепта «Стир-фрай с курицей и овощами»

Как приготовить стир-фрай с курицей и овощами

Готовим ингредиенты. Мелко рубим имбирь, чеснок, лук - полукольцами, морковь тонкими брусочками, перец некрупной соломкой или кубиками.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 0
Курицу режем тонкими полосками.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 1
Готовим соус. Смешиваем сок половины лайма с соевым соусом и водой.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 2
Сперва немного обжариваем, постоянно помешивая, в небольшом количестве масла курицу, лук, чеснок и имбирь.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 3
Затем добавляем овощи. Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 4
Отвариваем лапшу до готовности в подсоленной воде. В идеале, это должна быть азиатская яичная лапша, как на картинке. Она продается в специализированных азиатских магазинах (они сейчас есть в любом крупном городе), часто бывает в азиатских отделах супермаркетов (там, где продается соевый соус, васаби, листы для суши и т.п.) или в интернете. Но если нет, можно заменить на обычную лапшу.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 5
Когда овощи с курицей практически готовы, добавляем горсть шпината. Надо отметить, что морковь с перцем не должны быть настолько готовы, чтобы их можно было раздавить вилкой в пюре. Напротив, они должны оставаться достаточно твердыми и сохранять форму.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 6
Если есть - добавляем горсть проростков сои, это добавит блюду аутентичности. Но можно смело пропустить, если не нашли.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 7
Добавляем наш соус, жарим еще минутку, проверяем соль, если есть необходимость - досаливаем.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 8
Соединяем овощи и курицу с лапшой. Перемешиваем.Стир-фрай с курицей и овощами шаг 9
Блюдо готово!Стир-фрай с курицей и овощами шаг 10


19:38 11.08.2015letsgoaround
+1
+6
-1
  15
Комментарии

Хороший стиль, нужно будет попробовать такой жареный и перемешенный салатик)))

Что-то необычное и даже непривычное. Но, судя по ингредиентам, вкусно.

Очень интересное блюдо. Готовила точно по вашему рецепту, только использовала обычную лапшу и не добавляла проростки сои, но все равно получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт)

Да, вроде найти на полках магазина не проблема. Тоже хочу попробовать. Спасибо за рецепт!

Очень напоминает горячие салаты. А с пастой должно быть сытно.