5519 (4267)

Среднеазиатские манты

Категория: Горячие блюда > Блюда из фарша > Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Узбекская кухня Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 0 мин.

Манты – традиционный азиатское блюдо, который по технологии приготовления напоминает пельмени на пару. Как правило, для приготовления этого блюда используют специфическое мясо – баранину, конину, верблюжатину. Для приготовления манты своим домочадцам вполне подходит свинина или говядина, птица...

Ингредиенты для рецепта «Среднеазиатские манты»

Мука 1 стак.
Вода 1 стак.
Мясо (говядина, свинина, птица, баранина) 350 г
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый (крупный) 2 шт.
Соль по вкусу г
Приправа по вкусу г

Как приготовить среднеазиатские манты

Подготовим все ингредиенты для приготовления манты. Луковицы очистим от кожуры и промоем.
Разбиваем куриное яйцо в глубокую миску.
Немного взбалтываем яйцо венчиком до однородной массы и вводим муку.
Замешиваем тугое и густое тесто.
Столовой ложкой отделяем от теста аккуратные и симметричные шарики.
Мясо (в нашем случае говядина) перетираем в мелкий фарш.
Луковицы режем небольшими кольцами и добавляем к фаршу.
Тщательно разминаем мясо с луком, чтоб лук пустил сок. Солим, перчим, добавляем приправы.
Берем тесто в форме шариков, раскатываем тоненькие квадраты и укладываем по центру фарш.
«Упаковываем» фарш в тесто в виде конверта.
Уголки конверта заворачиваем вовнутрь плотно, чтоб сок от фарша с луком сохранялся в нашем манты.
Кидаем манты в воду и провариваем, а потом выкладываем на дуршлаг чтоб стекли. Также можно приготовить их на пару
Подаем к столу теплыми, украсив веточкой розмарина или базилика.