Салат "Щедрое лето"

Время приготовления: 30 мин.

Ароматный и питательный летний салат с рукколой, мягким сыром и курицей может стать полноценным и вкусным ужином.Отлично подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты для рецепта «Салат "Щедрое лето"»

Как приготовить салат "Щедрое лето"

Зелень вымыть и обсушить.Измельчаем свежую молодую зелень.Можно просто "разрывать" пальцами, можно порезать ножом. Рукколы примерно 70 г.Тут важно не переборщить, иначе у салата будет горьковатый привкус. Руккола - пряная салатная зелень. Отлично сочетается в салатах с яблоками, грушами, помидорами черри, орешками, сыром. Руккола хорошо растёт на наших участках: быстро всходит и радует сочной свежей зеленьюСалат "Щедрое лето" шаг 0
Выкладываем зелень на дно салатника.Салат "Щедрое лето" шаг 1
Режем кусочками или разбираем на полоски сваренное заранее бедро курицы. Выкладываем в салатник.Салат "Щедрое лето" шаг 2
Режем небольшими дольками помидоры и очищенный от шкурки огурец.Отправляем овощи в наш салатник.Салат "Щедрое лето" шаг 3
Аккуратными мелкими кубиками нарезаем мягкий сыр. Я использовала Адыгейский, но можно любой другой по Вашему вкусу. Кубиками сыра посыпаем салат.Салат "Щедрое лето" шаг 4
Чтобы обогатить вкус нашего салата добавляем измельчённые ядра грецких орехов. Диетологи рекомендуют употреблять грецких орехов в день – 3-4 штуки. В год это получается около 2,5 кг. Думаю, что необязательно так строго следовать этой рекомендации. Достаточно иногда добавлять грецкий орех в привычные блюда, к примеру, в обычный салат с овощами, с курицей или мясом. Салат "Щедрое лето" шаг 5
Для заправки салата смешиваем горчицу и оливковое масло. Заправляем салат, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.Салат "Щедрое лето" шаг 6
Вкусный, лёгкий, но в то же время питательный салат "Щедрое лето" готов! Приятного аппетита!Салат "Щедрое лето" шаг 7

Калорийность: 626 ккал на 1 порцию
белки - 16,5 г,
жиры - 35,5 г,
углеводы - 60,1 г



15:45 15.08.2014Елена
+1
+1
-1
  12
Комментарии

Была в гостях у подруги, она готовила почти такой же! Без орехов только.
Безумно вкусно! Обязательно опробую Ваш рецепт!

Интересный рецепт салата, у меня уже фантазия заканчивается что новенького из салатиков приготовит на праздничный стол, вот теперь я знаю каким новшеством удивить гостей, кстати, в наше время этот салат и зимой можно делать, огурцы и помидоры с зеленью продаются круглый год.