Закуски из овощей - 15 рецептов с фото

Вкусная закуска - отличное начало застолья. С учетом того, что разнообразие овощных закусок зашкаливает, я остановилась на одной. Именно помидоры с огурцами в горчице получаются с легкой остринкой и непередаваемым нежным вкусом. Поэтому сегодня рецептом этой чудо закуски я и поделюсь.

Всегда любила острую пищу и однажды наткнулась на необыкновенно вкусные помидоры. Сразу заинтересовал рецепт этого блюда. Оказалось он весьма прост и сохраняется достаточно долго. Поэтому, конечно же, не могу не поделиться им и с вами.

Мало кто знает, что кукурузу можно запечь в духовке, да еще так, чтобы после этого варить вы ее больше не будете. По вкусу и аромату запеченная кукуруза в фольге выигрывает. Блюдо несложное в приготовлении и подвластно любой хозяйке.

Предлагаю уникальный рецепт огурцов с горчицей и зеленью. Рецепт, которым пользовалась моя бабушка, горчица дает такой неописуемый аромат, что попробовав раз, вы забудете другие вариации маринадов. Огурчики оставят за собой свежесобранный вкус лета, а горчица наполнит их пикантным привкусом.

Кабачковую икру любят многие, но не все умеют ее правильно готовить. Спешу поделиться с вами классическим рецептом кабачковой икры. Он подойдет как для консервирования, так и для немедленного поедания всей семьей)

Все мы дома обожаем японскую кухню, особенно мясо на гриле, интересные виды капусты и супов. Что касается всем знакомых суши и роллов, то мои родные не в восторге от сырой рыбы, но сама идея очень нравится. Поэтому я готовлю закуску из вегетарианских роллов на основе свежего огурца или авокадо.

Морковь по-корейски, наверное, одно из самых универсальных блюд. Она хороша, как закуска на праздничном столе. Её используют в составе всевозможных салатов, рулетов с лавашом. Приготовление морковки занимает немного времени, в банке она хранится в холодильнике до 2 недель.

Тыква – один из самых полезных овощей. А тыква, запеченная с сахаром – это еще и очень вкусно. В приготовлении такого полезного лакомства нет ничего сложного. Тыква, печеная с сахаром, обязательно придется по вкусу даже самым привередливым – детям.

Жареные кабачки - это вкус, который многие из нас помнят с детства. Впрочем, существует множество вариаций этого блюда - с чесноком и без, с обваливанием в муке или без этого, тонкие ломтики или толстые... Я же предлагаю вам попробовать свой рецепт, который я успешно использую уже многие годы.

Икра из баклажанов - легкая и необыкновенно вкусная закуска. Её можно подавать, как гарнир к мясным блюдам, или, как любят дети, просто на бутербродах. Каждая хозяйка в молдавском селе готовит икру по-разному, покрепче или мягче. Если положить побольше приправ и чеснока, икра будет острее.

Популярную закуску "Тещин язык" скорее всего так назвали за острый вкус и за внешнюю схожесть нарезанных на слайсы овощей с язычками. Классический рецепт предусматривает обжаривание в масле баклажанов и помидор. Но есть способ избежать излишней жирности овощей - запечь их в духовке.

Любимая овощная закуска на праздничном столе, да и на повседневном тоже. У этих баклажанов пряный кисло-соленый вкус, нежная текстура, насыщенный букет.

Квашеные баклажаны – пикантная и ароматная закуска, от которой вы будете в восторге, освоив рецептуру приготовления.

Такой овощ как цветная капуста считается одним из диетических и полезных продуктов, который можно приготовить многими способами. Но если его запечь в духовке с добавлением сырной шапки, то получается изумительный вкус, который ни с чем не сравнить.

Каждое лето, как только приходит время урожая баклажанов, мы стараемся приготовить как можно больше разнообразнейших блюд с этих овощей. А с данным рецептом они получаются еще вкуснее и нежнее на вкус за счет ароматного кляра, который придает баклажанам непревзойденную хрустящую корочку.