Рыбное рагу с креветками
Кухня: Марокканская кухня Время приготовления: 30 мин.
Блюдо пришло из марокканской кухни, поэтому довольно пряное и острое. Но, регулируя остроту по своему вкусу, его можно сделать доступным даже детям, потому что рыба здесь не целая, а уже разобранная на мелкие кусочки и без костей.
Ингредиенты для рецепта «Рыбное рагу с креветками»
- Чеснок 2 зуб.
- Помидор 2 шт.
- Базилик 1 пуч.
- Масло растительное для жарки г
- Корица 1/2 ч. л.
- Кумин (семена) 1 ч. л.
- Перец чили по вкусу г
- Горошек зеленый 1 горст.
- Фасоль стручковая 1 горст.
- Лимон 1 шт.
- Соль по вкусу г
- Рыба (любая белая, стейки порционные) 1 шт.
- Креветки (очищенные) 1-2 горст.
Как приготовить рыбное рагу с креветками
| Чеснок режем тонкими слайсами. |  |
| 2 помидора опускаем на 5-7 секунд в кипящую воду, снимаем кожуру и режем мелкими кубиками (или используем банку готовых томатов в собственном соку), 2-3 веточки базилика крупно рубим. Все это тушим минут 5 на среднем огне. |  |
| Добавляем семена кумина и корицу, немного мелко порезанного чили (по вкусу). |  |
| Добавляем по горсти зеленого горошка и фасоли, при необходимости доливаем немного воды, чтобы оно скорее тушилось, а не жарилось. |  |
| Добавляем сок половины лимона, солим по вкусу. |  |
| Добавляем 2 порционных филе без костей любой белой рыбы. |  |
| Утапливаем филе, чтобы оно тушилось, добавляем креветки, накрываем крышкой и тушим минут 5. |  |
| Если филе на коже, аккуратно снимаем кожу вилкой. С готовой рыбы она очень легко отходит. |  |
| Перемешиваем. Готовая рыба быстро разойдется на мелкие хлопья. Оставляем еще на пару минут и снимаем с огня. |  |
| В классическом варианте блюдо подается с кускусом, но обычный рис будет ничуть не хуже. |  |
Скумбрия, запеченная в духовке
Хек в кляре
Хек с картофелем в фольге – рецепт для детей
Хек с брюссельской капустойВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Ой, какая вкуснятина! Обычно я привыкла, что креветки сочетают с разными моллюсками, а тут с рыбой, и столько специй, которые я люблю, и даже чеснок, лично мне очень нравится во вторых блюдах.
Рецепт у Вас заманчивый, я думаю вкусный. Записала в свой блокнот для рецептов.