Что такое карри?
Я всю жизнь думала, что карри - это приправа, смесь прянностей, в основу которой входит коркума. Я ей пользуюсь дома, добовляю в мясные блюда (в основном). Но, как оказалось, карри это не только приправа, но, вроде как, еще и блюдо. Об этом мне рассказала подруга. Только она тоже не знает, что это за блюдо, говорит то ли их индийской, то ли из индейской кухни. Кто что может сказать по этой теме?
| < Как приготовить пекарский порошок в домашних условиях? | Как отделить мясо от кости? > |
Войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Вы совершенно правильно думаете. Действительно, карри - это индийское блюдо, Оно также популярно в Таиланде и прижилось у нас. Получается, что дома вы тоже готовите карри, Так как карри - это второе блюдо, которое готовится из самых разных продуктов (рыбы, мяса, птицы, овощей), но всегда с добавлением приправы карри, в состав которой входит огромное количество специй.
Есть много рецептов карри со всей Азии. Я делаю бобовое с перцем чили на ужин. Из специй добавляю семена зиры и кумина, обжариваю на сковороде, потом добавляю лук, чеснок, куркуму, порезанные кубиками помидоры и перец чили. Есть еще такая смесь специй – гарам-масала, ее тоже рекомендуют добавлять. После чего наливаю два стакана воды и высыпаю консервированные бобы, стараюсь брать без сахара. Все это тушится, подавать можно с мясом. Много белка, мало жира, сытно.