Sollara

353 (57)

Плюсы и минусы вегетарианства

Сейчас очень модно быть хиппи, кричать на каждом углу "Я-буддист" и познавать древние практики. Кто-то просто следует моде не вникая в саму суть, для кого-то это настоящий образ жизни. Вегетарианство - это неотъемлемая часть современной культуры. Однако зачем это нужно? Быть на волне с модными йогинями в ярких лосинах или тому причина совет доктора "Вам нужно подсократить употребление жареной свинины ибо имеются некоторые проблемы с сосудами", Давайте разберемся, почему люди приходят к этому.

Первая причина - это религия. Православные христиане несколько раз в год полностью отказываются от животной пищи. В этом есть духовный смысл. После Великого поста, например, некоторые чувствуют себя совсем по другому. Но для некоторых религий вегетарианство - это одно из основных правил. Например, в Индии приверженцы таких религий, как индуизм, джайнизм и буддизм отказались от животной пищи тысячелетия назад. Индуисты живут по принципу ненасилия. Для них употребление животных в пищу, особенно говядины, считается абсолютным нарушением этической нормы. У буддистов все проще. В некоторых сектах есть запрет, в некоторых все намного проще. Хочешь - ешь. особенно если ты живешь высоко в Гималаях и не можешь позволить себе собирать богатый урожай морковки каждый сезон. То, что европейский буддист яростно ратует за отказ от мяса, тибетец посчитает глупостью. Так как традиционно буддисты не следуют догматическим взглядам, так как это препятствует духовному развитию.

Вторая причина - этическая и экологическая. Многим просто жалко зверюшек и это можно понять. С точки зрения экологии - животноводство - это очень и очень "грязное" производство. Согласно данным, животноводство способствует выделению в атмосферу парниковых газов.

Третья же причина - это индивидуальное состояние здоровья. Кто-то придерживается нетрадиционных методов лечения, следуя принципам аюрведы, кто-то просто последовал рекомендации доктора и отказался от мяса, пусть даже не навсегда.

Так какие же плюсы вегетарианства?

Давайте рассмотрим подробнее. Не нужно впадать в ступор, когда ваша подруга придет в гости и радостно заявит с порога: "Я - пескетарианец!" Существует множество разных видов и терминов.

- пескетарианство - исключение из рациона любой плоти, кроме рыбы;

- фрукторианство - в пищу употребляются только плоды (фрукты, овощи, орехи, семена);

- веганство - никакой животной пищи;

- лактовегетарианство - допускаются молочные продукты;

- ововегетарианство - можно есть яйца ( часто люди придерживаются лакто-ово-диеты);

- поллотарианство - употребление мяса птиц;

- флекситарианство - ограниченное употребление животной пищи

Отказ от мяса нейтрализует распространение таких болезней, как ишемическая болезнь сердца, гипертония, ожирение. У вегетарианца вряд ли будет повышенный уровень холестерина в крови (если он конечно не выпивает в день литры жареного растительного масла). Кроме того снижается риск диабета и некоторых видов рака. Животные жиры заменяются на растительные (орехи, авокадо), которые в свою очередь полезны. Пескетарианцы знают толк в диете, так как о полезных свойствах рыбы не знает только слепоглухонемой. Канцерогены заменяются на антиоксиданты. Да и вообще, вы когда нибудь видели тучного вегетарианца? Разве что на первых порах диеты.

Но на каждый плюс найдется и минус!

Нельзя просто отказаться от мяса. Очень важно сбалансировать свою диету так, чтобы вы получали весь комплекс необходимых нашему организму веществ. Проще говоря заменить мясо на схожие по пищевой ценности продукты. Неправильно подобранная диета принесет непоправимый вред. Особенно растущему организму. Есть в наше время деятели, которые кормят детей только растительной пищей, мотивируя тем, что вся семья должна быть вегетарианской. На самом деле для многих индийских приверженцев веганства, которых так усердно копируют западные модники, мясо было просто непозволительной роскошью. В богатых семьях наоборот считалось, что молочные продукты наиболее полезны для детей. Не стоит забывать, что отказ от мяса в восточных культурах - это долгий процесс. Как говорят некоторые йоги (я не говорю о молоденьких преподавательницах физкультуры с ютуба) - западному человеку резкий отказ от мяса будет даже вредным, так как их предки, и предыдущие поколения не ограничивали себя в животной пище. Проще говоря мясоедение у нас на генном уровне.

Еще одна глупая мысль - "Хочу похудеть и отказываюсь от мяса". И в самом деле вегетарианцы худые и выглядят здоровым. Но поправлюсь, не все. Лишь те, которые изучив физиологию, диетологию и биологию от корки до корки балансируют свое меню. Частенько можно увидеть сухую, почти невесомую вегетарианку со странным цветом кожи и непонятными высыпаниями на щеках. Вердикт - нехватка витаминов. Сухая ранимая кожа-нехватка жиров. Стоит ли себя насиловать чтобы в модных кругах сказать - "Я - фрукторианец". Некоторые ярые защитники движения приводят немыслимые доводы в пользу растительного питания. Одна девушка как-то сказала мне, что мясо, попадая в желудок начинает разлагаться, отравляя тело и разум. Поэтому мясоеды злые и раздражительные. А веганы наоборот, чистые и просветленные. Тут можно долго дискутировать, вывод лишь один - каждому свое, а лучше после консультации хорошего врача.

Что касается личного примера - я периодически отказываюсь от красного мяса. Иногда мне кажется, что я испытываю чрезмерное насыщение и тяжесть. Зато в моем холодильнике всегда содержится рыба и курочка. Хотя тут тоже все индивидуально. Я веду сверхздоровый образ жизни, который никогда не устану рекламировать, и питание тут соответствующее. Ведь мясо мясу рознь. Можно, жуя десятое пирожное с шоколадом и запивая кокаколой, быть веганом, а можно ограничиться парной телятиной и овощами на пару. Просто больше растительной пищи, немного животной, никакой жирной-жареной и будет вам счастье! Доброго здоровья!