5519 (4267)

Пирожки с курицей и капустой

Категория: Выпечка > Изделия из теста > Другие изделия

Количество порций: 3 Время приготовления: 1 час 0 мин.

Кто, скажите мне, не любит пирожки? А если они с пылу-с жару, то от них просто не оттянешь. Я нашла идеальное сочетание, когда начинка состоит не только из мяса, но и из овощей. Вообще, курица и капуста – это выгодная и аппетитная комбинация не только в выпечке. Итак, давайте готовить и пробовать.

Ингредиенты для рецепта «Пирожки с курицей и капустой»

Молоко 1 стак.
Дрожжи 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Мука 3 стак.
Филе куриное 1 шт.
Капуста белокочанная 200 г
Желток яичный 1 шт.
Масло растительное для жарки г
Соль по вкусу г
Специи по вкусу г

Как приготовить пирожки с курицей и капустой

Первым делом мне необходимо приготовить опару. Для этого я беру чуть теплое молоко и дрожжи.
Туда же добавляю сахар. Оставляю отдохнуть опару в теплом месте минут на тридцать.
По прошествии нужного времени нужно добавить муку.
Плавно перемешивая, я делаю тесто. Оно должно получиться немного липким и в тоже время, наполненным пузырьками воздуха. Отставляю тесто на некоторое время.
Для начинки мне надо нарезать куриное филе мелкими кубиками.
Капусту измельчаю так, чтобы ломтики не были длинными.
Нагреваю сковороду с капелькой масла и пассирую филе и капусту. Мне нужно чтобы из них немного выпарился сок. Солю и перчу начинку.
Начинаю лепить пирожки. Отщипываю небольшой кусочек теста, разминаю его и формирую круг. В серединку укладываю начинку и закрываю ее.
Уложив пирожки на пергамент, я отправляю их в духовку на 30-40 минут. Температуру ставлю 200 градусов. Для того, чтобы сверху образовался румянец, пирожки можно смазать желтком или сиропом.