5519 (4267)

Паэлья с курицей и морепродуктами

Категория: Горячие блюда > Блюда из рыбы и морепродуктов > Горячие блюда из моропродуктов

Кухня: Испанская кухня Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин.

Настоящая испанская паэлья с креветками, согласно рецепту, обязательно должна быть приправлена шафраном. Остальные продукты продаются в каждом магазине или же имеются дома. Рецепт приготовления паэльи с курицей и морепродуктами очень простой и ее может сделать любой из вас.

Ингредиенты для рецепта «Паэлья с курицей и морепродуктами»

Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Бедро куриное 2 шт.
Рис 1 стак.
Чеснок 1 зуб.
Креветки 150 г
Шафран 1 ч. л.
Вино белое полусухое 1/2 стак.
Зелень для украшения г
Соль по вкусу г
Специи по вкусу г

Как приготовить паэлью с курицей и морепродуктами

Перед началом приготовления паэльи с курицей и креветками, я, разумеется, чищу овощи, а мясо еще и отделяю от кости. Лук режу мелкими кубиками.
Морковь также будет хорошо смотреться в блюде в виде аккуратных квадратиков, измельчаю ее.
Рецепт паэльи с морепродуктами и курицей подразумевает мелконарезанное мясо. У меня получились произвольные небольшие ломтики.
Рис нужно сначала промыть и отставить на 15 минут. Мы добавляем его последним.
Начинаю обжарку с того, что кладу на горячую сковороду лук. Когда он станет прозрачным, кладу морковь, а спустя минут 5-10 – мясо.
Когда курица поменяет цвет на белый, пора добавлять креветки, а следом за ними – рис. В этот момент блюдо следует подсолить, добавить перец , чеснок и шафран, а потом влить вино.
Тушу паэлью с курицей и морепродуктами 15 минут, а затем выключаю и даю настояться столько же. Подаю кушанье, украшенное веточкой укропа.