5519 (4267)

Отбивные из говядины

Категория: Горячие блюда > Блюда из мяса > Горячие блюда из говядины

Количество порций: 4 Время приготовления: 10 мин.

Говядина — вкусное и питательное мясо, которое можно приготовить с помощью массы способов. Одним из самых простых и самых вкусных являются отбивные. Их сможет приготовить даже мужчина, который редко подходит к плите, не говоря уже о более опытных в этих делах женщинах.

Ингредиенты для рецепта «Отбивные из говядины»

Говядина 1 кг
Масло растительное (для жарки ) 50 мл
Соль по вкусу г
Перец черный по вкусу г

Как приготовить отбивные из говядины

Говяжью мякоть я сначала хорошенько промываю, освобождаю от плёночек и прочих ненужных элементов.
Затем разрезаю ее на порционные куски. Не слишком маленькие и не слишком толстые, чтобы мясо прожарилось.
Каждый кусочек аккуратно отбиваю с обеих сторон, затем солю и перчу. Чтобы мясо не прилипало к молоточку, а его кусочки не разлетались по кухне, я обычно заворачиваю его в пищевую плёнку и отбиваю поверх нее.
Затем я ставлю сковороду на огонь, наливаю достаточное количество растительного масла, накаляю его. Когда масло достаточно накалилось, кладу наши отбитые кусочки говядины. Жарю наши отбивные около 15 минут, не накрывая сковороду крышкой.
Готовые отбивные я украшаю любимым соусом и подаю к столу.