Мясные тефтели с сыром в томатном соусе
Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час 0 мин.
Мясные тефтели с текучим расплавленным сыром в сердцевине. Можно готовить сразу, а можно сделать побольше и часть заморозить впрок в виде полуфабриката.
Ингредиенты для рецепта «Мясные тефтели с сыром в томатном соусе»
- Фарш мясной (лучше смесь говядины и свинины) 500 г
- Чеснок (порошок) 1 ч. л.
- Соль по вкусу г
- Крошка хлебная (размельченные крекеры) 1/3 стак.
- Перец черный (молотый) по вкусу г
- Молоко 1/3 стак.
- Петрушка по вкусу г
- Сыр полутвердый 100-150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Томаты в собственном соку 1 бан.
- Масло растительное для жарки г
Как приготовить мясные тефтели с сыром в томатном соусе
| Берем около 500 грамм фарша. Я обычно использую смесь 50/50 свинины и говядины, но можно брать любой. |  |
| Добавляем 2 яйца, соль и перец по вкусу, чайную ложку сушеного чеснока (или свежий, раздавленный в чеснокодавилке). В западных источниках в meatballs (аналог наших котлет, но в форме тефтелей) обычно добавляется не булка, замоченная в молоке, как у нас в котлеты, а измельченные крекеры без добавок. На мой вкус это удачное решение, но если нет крекеров, подойдет хлебная крошка или обычная булка. |  |
| Добавляем молоко, мелко поразенную петрушку (около 2-4 столовых ложек) и все хорошо перемешиваем руками. |  |
| Сыр режем кубиками |  |
| Из фарша формируем лепешку, кладем в середину кусочек сыра и заворачиваем края, получая шарик. |  |
| Эти шарики можно готовить сразу, а можно заморозить на будущее. |  |
| Лук мелко режем и обжариваем минут 5 в растительном масле |  |
| Добавляем банку томатов в собственном соку, солим по вкусу. |  |
| Добавляем тефтели, накрываем крышкой и тушим до готовности , периодически их переворачивая. |  |
| В качестве гарнира я обычно использую спагетти. Отвариваю их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, сливаю воду и перекладываю спагетти в томатный соус, чтобы они дошли в нем до готовности (убедитесь, что в соусе для этого достаточно жидкости, при необходимости долейте немного воды из спагетти.) |  |
| Получаются мясные шарики с расплавленным сыром в сердцевине. Приятного аппетита! |  |
Гуляш из фарша
Люля-кебаб по-домашнему
Кебаб по-египетски (кофта)
Запеченные колечки перца с мясной начинкойВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Очень вкусно выглядит. Да и вообще, судя по описанию, мне такое блюдо точно понравится.
Ух ты, я тефтельки часто готовлю, но никогда не пробовала их с сыром делать, а сыр очень люблю, обязательно добавлю ее в следующий раз, наверное вкуснятина-а-а.
Как вкусно выглядят Ваши тефтели. Да и еще они с сыром, они наверно очень вкусные, возьму себе на заметку и обязательно приготовлю и накормлю свою семью.
Тефтели с сыром, что-то новенькое. А вкусно, смотрится аппетитно.
Достойный во всех смыслах рецепт! Все в нем гармонично и подача красивая. Спасибо большое за такую замечательную идею!
Я пока тоже никогда сыр внутрь не клала. В сам фарш пробовала добавлять орешки или чернослив, но с начинкой не экспериментировала.