Морковь по-корейски
Количество порций: 10 Время приготовления: 1 час 0 мин.
Морковь по-корейски, наверное, одно из самых универсальных блюд. Она хороша, как закуска на праздничном столе. Её используют в составе всевозможных салатов, рулетов с лавашом. Приготовление морковки занимает немного времени, в банке она хранится в холодильнике до 2 недель.
Ингредиенты для рецепта «Морковь по-корейски»
- Морковь 1 кг
- Масло растительное 50 г
- Уксус 5 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 1,5 ч. л.
- Перец черный 1 ч. л.
- Кориандр 0,25 ч. л.
- Перец душистый 0,25 ч. л.
- Чеснок 6 зуб.
Как приготовить морковь по-корейски
| Почистить морковь. |  |
| Приправы отмерить в отдельную емкость, при необходимости измельчить. |  |
| Морковь нашинковать. Для моркови по-корейски обычно используют специальные шинковки с узкими лезвиями, позволяющие получить длинные нити. |  |
| Растительное масло довести до кипения. Добавить приправы и снять с огня. Прогреть приправы в масле несколько минут перед тем, как выкладывать их в свежую морковь. Горячее масло раскрывает аромат приправ больше, чем если их просто насыпать в морковку. |  |
| Раздавить чеснок, добавить его к морковке, положить соль, сахар. Добавить уксус. Я предпочитаю натуральные уксусы 6 % (винный или яблочный). Если вы ложите обычный столовый уксус 9%, то его количество нужно уменьшить до 3-4 ложек. |  |
| Вылить масло с приправами, хорошо перемешать. |  |
| Переложить морковь по-корейски в банку с крышкой ( у меня получилась неполная 1,5 л банка). Хранить в холодильнике. Считается, что морковь должна сутки промариноваться перед употреблением. На самом деле она очень вкусная сразу после приготовления. |  |
| Приятного аппетита! Пусть ваша еда будет красивой и здоровой! |  |
Хрустящие баклажаны с дипом
Цветная капуста под сыром
Баклажаны квашеные
Квашеные баклажаны с острой морковно-чесночной начинкойВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Моя любимая закуска. Родом из детства. Обожаю корейскую морковку. Она отлично сочитается с масом, картошкой, грибами и даже с макаронами. Мне еще с квашеными баклажанами очень нравится. Люблю, когда она остренькая, со специями. И кстати, диетический продукт. Очень полезный. Растительное масло в составе только помогает лучше усвоиться каротину. И для зрения полезно. Кстати храниться может и месяц, легко.
Очень люблю корейскую морковку. Готовлю ее примерно также, только не добавляю кориандр, потому что не люблю его. Вкусно и, действительно, подходит к очень многим блюдам.
А я добавляю к моркови натертую свеклу, тоже получается очень вкусно.
Я всегда использую готовую приправу для моркови по-корейски.
Спасибо за рецептик, я обычно покупала готовую морковку по-корейски, никогда не пробовала дома сделать, вот наверное попробую, не так уж это и сложно!
Я люблю морковку по-корейски, но всегда ее покупаю в супермаркете. Такая вкусная дома у меня никогда не получается.
Я тоже люблю очень морковку по-корейски, но почему-то у меня никогда не получалось сделать ее дома. Точнее я ее делала, но вкус очень отличался от той, которая у продавцов на рынке лежит. Мне кажется, они добавляют туда глутамат натрия, поэтому такой вкус, а дома другой. Нужно будет по вашему рецепту приготовить морковку.
Люблю морковку по-корейски, но терпеть не могу натирать ее на терке.