Миндальный кекс
Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час 0 мин.
Нередко бывает так, что приезжают нежданные гости, а дома шаром покати. А хозяйкой быть хорошей всегда хочется, хотя бы сладенькое к чаю успеть продумать. Дома всегда есть немного яиц и муки – можно придумать вкусный кекс с миндалем, затратив минимум усилий и получив очень аппетитный, пышный десерт.
Ингредиенты для рецепта «Миндальный кекс»
- Мука 2 стак.
- Миндаль (очищенный ) 100 г
- Масло сливочное 70 г
- Кефир 1 стак.
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
- Ванилин 1/4 ч. л.
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 2/3 стак.
Как приготовить миндальный кекс
| Для приготовления быстрого и вкусного домашнего миндального кекса по нашему рецепту, я вбиваю в глубокую емкость куриные яйца. |  |
| Далее я вливаю к яйцам стакан кефира и с помощью венчика тщательно взбиваю ингредиенты до однородной консистенции. |  |
| Масло сливочное я растапливаю на паровой бане, затем вливаю к кефирной массе и взбиваю венчиком до однородности. |  |
| Добавляю в тесто сахар и ванилин, продолжая взбивать венчиком. |  |
| Отдельно смешиваю просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста, затем аккуратно порциями ввожу в жидкие ингредиенты. |  |
| В перемешанное жидкое тесто без комков выкладываю цельные орехи миндаля. |  |
| Форму для выпекания миндального кекса смазываю сливочным маслом, заполняю тестом и отправляю в духовку, разогретую до 180 °С. |  |
| Выпекаю кекс с миндалем, рецепт которого представлен выше, до золотистой румяной корочки, затем аккуратно вынимаю из формы и подаю к чаю горячим. |  |
Шоколадные кексы
Кекс "К вечернему чаепитию"
Кекс с яблоками в микроволновке 
Маффины с фетойВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Очень люблю миндальные орешки и присутствие в выпечке, просто пальчики оближешь.
Представляю, какая вкуснотища получается, так как обожаю миндаль. Но вот не у каждой хозяйки перед приходом нежданных гостей найдутся эти орехи. Их можно заменить другими или, например, изюмом?
На кефире миндальный кекс я еще не пробовала. И лично я всегда снимаю шкурку с ядер миндаля, и перемалываю в блендере. Мне больше нравится, когда в выпечке он попадались маленькими кусочками.
Ага, согласна с вами полностью. Я бы тоже перемолола бы блендером, а то так жевать будет тяжеловато, особенно если деток кормишь.