Марокканский кускус с фаршем
Время приготовления: 50 мин.
Кускус - основа многих блюд северно-африканской кухни. Кускус с фаршем - простое блюдо без замысловатых ингредиентов, с которым легко приобщиться к кухне далеких стран.
Ингредиенты для рецепта «Марокканский кускус с фаршем»
- Фарш мясной 500 г
- Кус-кус 280 г
- Масло растительное для жарки г
- Лук репчатый (крупный) 1 шт.
- Кумин (молотый) 1 ст. л.
- Корица (молотая) 1 ч. л.
- Куркума 2 ч. л.
- Курага 150 г
- Бульон (овощной) 600 мл
- Мята 4 ст. л.
- Лимон 2 шт.
- Соль по вкусу г
- Орехи кешью (по желанию) 50 г
Как приготовить марокканский кускус с фаршем
| Режем лук кубиками и минут 5 обжариваем в масле на сковороде. |  |
| Курагу режем на 4 части. |  |
| Добавляем к луку фарш и специи. |  |
| Перемешиваем, добавляем курагу. |  |
| Заливаем бульоном и оставляем тушиться на среднем огне, периодически помешивая. Солим по вкусу. |  |
| Пока готовится фарш, делаем кускус. Для этого 280 грамм крупы заливаем кипятком согласно инструкции на упаковке и накрываем крышкой (на это количество нужно примерно 450 мл кипятка). С небольшого пучка мяты обрываем листики и мелко режем. |  |
| Аккуратно на мелкой острой терке снимаем цедру с 2х лимонов. Только желтую часть, не задевая белую. |  |
| Добавляем мяту с цедрой к готовому кускусу и перемешиваем. |  |
| В тарелке смешиваем - вниз кладем кускус, сверху - мясо. По желанию можно добавить жареных орешков. |  |
Среднеазиатские манты
Паровые котлетки в мультиварке
Говяжьи котлеты
Макароны по-флотски с томатамиВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Надо бы приготовить кус кус. Я уже не успеваю пробовать разные не знакомые мне ранее продукты)))
Я никогда не пробовала кускус. А с ним столько интересных рецептов, нужно будет поискать в магазинах.
Тоже кускус не пробовала никогда. А таких классных рецептов с этим ингредиентом немерено. Нужно обязательно попробовать.
Сначала подумала - бред. Потом вспомнила, как любила картоху с черносливом - задумалась. Теперь вот иду кус-кус покупать!
Все такое экзотическое для меня в вашем блюде. Нет, сами продукты конечно знакомы, но сочетание оригинальное и явно не избитое!