Лаймовые маффины

Категория: Выпечка > Изделия из теста > Другие изделия

Количество порций: 6 Время приготовления: 30 мин.

Существует масса рецептов аппетитной выпечки, и кексы тому не исключение. Но свежий рецепт мини-кексов из витаминного лаймового сока, присыпанных лаймовой цедрой, не оставит равнодушной хорошую хозяйку, ведь цедра цитрусовых содержит полезные эфирные масла, кальций, железо и другие микроэлементы.

Ингредиенты для рецепта «Лаймовые маффины»

Как приготовить лаймовые маффины

Для выпекания ароматных лаймовых маффинов подготовим все необходимые нам ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
В глубокую емкость помещаем сливочное масло, добавляем сахар, щепотку ванили и тщательно перетираем.
В полученную массу вбиваем куриные яйца и тщательно перемешиваем.
Аккуратно вмешиваем в сливочную массу муку.
Замешиваем тесто до густой, липкой, однородной консистенции.
Лаймовую цедру натираем в отдельный стакан, мякоть освобождаем от косточек и мелко нарезаем, после чего добавляем к тесту и тщательно все перемешиваем .
Полученное тесто накладываем в силиконовые формочки для кексов или устилаем специальной бумагой железные формы. Духовку разогреваем до 180°, выкладываем формы на противень и отправляем выпекаться маффины до румяной корочки. Готовность теста проверяем зубочисткой.
Готовые лаймовые маффины оставляем в декоративной бумаге и посыпаем тертой цедрой.