Курица с апельсинами с гарниром из овощей
Количество порций: 2 Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Курица, запеченая в духовке, с гарниром из печеных овощей
Ингредиенты для рецепта «Курица с апельсинами с гарниром из овощей»
- Курица (можно брать бедра, голени, грудки, или даже курицу целиком, разрезанную на порционные куски) 600 г
- Апельсин (или 1 апельсин + стакан хорошего апельсинового сока) 4 шт.
- Кориандр (лучше измельчить свежие семена, но если нет семян, подойдет перемолотый) 1 ст. л.
- Куркума 1 ст. л.
- Мед 100 г
- Чеснок 4 зуб.
- Масло оливковое 50 г
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый (лучше брать сладкий) 2 шт.
Как приготовить курицу с апельсинами с гарниром из овощей
| Сначала готовим маринад: сок трех апельсинов смешиваем с медом, оливковым маслом, куркумой, перемолотым кориандром, давим чеснок. |  |
| В этой смеси маринуем курицу, около часа в холодильнике, посолив по вкусу. |  |
| Выкладываем курицу на противень, заливаем все тем же маринадом, сверху кладем нарезанный кружочками четвертый апельсин, отправляем в духовку на 180 С примерно на 40-50 минут. Каждые 10 минут поливаем курицу соком из противня. |  |
| Для гарнира режем лук (обязательно с кожицей, и не отрезая хвостик и попку) на 4 дольки, кабачок и баклажан - достаточно крупными кусками. Все это брызгаем оливковым маслом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось. |  |
| Выкладываем на противень, закрывая сверху фольгой, и отправляем в духовку на 40-50 минут на 180С. Следите за тем, что происходит под фольгой, у меня иногда овощи дают слишком много сока, и получаются скорее вареными, чем запечеными, тогда я просто приоткрываю фольгу, чтобы лишняя влага испарилась. |  |
Разумеется, в качестве гарнира подобным способом можно запекать любые овощи - картофель, тыкву, морковь и т.п. Для тех, кто (так же, как и я) терпеть не может свежий лук, на всякий случай поясняю, что вкуса и запаха свежего лука здесь и близко не будет. Лук выходит сладкий и вкусный, совершенно без лукового вкуса.
Сочное куриное филе в духовке
Куриные крылышки в духовке
Курица с баклажанами и грибами в духовке
Курица с яблоками и горчицейВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
А так тоже можно, потому что я так мучилась, запекала целую курицу и под шкуру апельсины засовывала. Конечно, очень вкусно, нежно сладкий вкус апельсина мммм. А овощи, кстати, никогда не пробовала запекать в духовке, обязательно попробую.
овощи в духовке очень вкусно получаются. А я в курицу внутри обычно запихиваю апельсины - тоже вкусно.
Ой, ну очень аппетитно, такой новый оттенок вкуса, наверно сладковато - острый, обязательно попробую. А шкура апельсина не дает горечь?
на саму курицу - нет, абсолютно не дает горечь. А когда апельсины будете есть, шкурки можно оставить.
Эх жалко нет картинки конечного результата, но меня очень заинтриговало такое сочетание вкусов.
да, ее, к сожалению, расхватать успели раньше, чем я успела сфотографировать =)))
Я готовила курицу по такому рецепту, но из-за сладковатого вкуса мои домашние забраковали блюдо))Так что это на любителя.