Киш с брокколи
Кухня: Французкая кухня Время приготовления: 1 час 0 мин.
Киш - общее название французских открытых пирогов с несладкой начинкой. В данном случае приготовим киш с брокколи и моцареллой.
Ингредиенты для рецепта «Киш с брокколи»
- Тесто дрожжевое (слоеное или обычное) 270-300 г
- Брокколи (свежая или замороженная) 1/2 шт.
- Соль по вкусу г
- Сливки (самые жирные, желательно не меньше 30%) 100 г
- Майонез 1 ст. л.
- Моцарелла 130 г
- Орех мускатный (опционально) щепотка г
Как приготовить киш с брокколи
| Половину вилка брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде. После закипания - буквально 2 минуты. Брокколи подойдет и свежая, и замороженная. |  |
| Откидываем на дуршлаг или сито и даем стечь жидкости. |  |
| Берем разъемную форму для выпечки, выкладываем тесто и аккуратно руками растягиваем его по величине формы. У меня форма антипригарная, но если не уверены - смажьте предварительно маслом. |  |
| Тесто должно покрывать дно равномерным слоем, плюс делаем бортики высотой около 2 см. Я люблю, когда в пирогах больше начинки и меньше теста, поэтому делаю тонкий слой и у меня уходит около 250-270 грамм теста на форму 23 см. Но у вас может уйти чуть больше или чуть меньше в зависимости от предпочтений и размера формы. |  |
| Выкладываем брокколи равномерно на тесто. |  |
| Трем моцареллу на крупной терке. |  |
| Добавляем густые сливки, ложку майонеза и щепотку мускатного ореха, перемешиваем. |  |
| Равномерно покрываем пирог этой смесью. Вместо сливок и моцареллы можно использовать яйцо, смешанное с майонезом, и любой тертый сыр. |  |
| Ставим в духовку на 170-180 С примерно на пол часа (следите, все духовки разные). |  |
| Для таких пирогов удобнее использовать разъемную форму, т.к. из нее их легко доставать, нужно только снять бортики. Но это не принципиально. |  |
| Приятного аппетита! |  |
Сдобные пирожки с вишней
Шарлотка с яблоками, грушами и коньяком
Пирог с виноградом в мультиварке
Лимонный пирогВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Я никогда не ела брокколи, всегда думала, что его есть, могут только детки, у которых вкусовые предпочтения еще не сформировались. Но ваш рецепт и вид пирога, заставляют усомниться в моих убеждениях на счет этого овоща)) Очень аппетитно выглядит, что даже очень хочется попробовать.