5519 (4267)

Кета в томатном соусе

Категория: Горячие блюда > Блюда из рыбы и морепродуктов > Горячие блюда из рыбы

Количество порций: 5 Время приготовления: 1 час 0 мин.

Я люблю морскую рыбу, поэтому часто экспериментирую с рецептами. На этот раз в томатной подливе я готовила кету. Умеренная по жирности и вкусная рыба имеет полезные элементы в составе – калий, магний, кальций, витамины групп А, В, Е и С, а также лецитин, фосфорную кислоту, незаменимые аминокислоты.

Ингредиенты для рецепта «Кета в томатном соусе»

Кета 1 кг
Мука 2-3 ст. л.
Соль по вкусу г
Специи (для рыбы ) по вкусу г
Лук репчатый 1 гол.
Помидор (прокрученная мякоть помидоров – 1 стак) 3-4 шт.
Чеснок 2 зуб.
Масло растительное для жарки г

Как приготовить кету в томатном соусе

Для приготовления блюда кету хорошенько промываю проточной водой, очищаю и разделываю на порционные кусочки.
Каждый кусочек рыбы хорошенько солю, перчу, натираю специями с двух сторон, выкатываю в муке и кладу на сковороду с нагретым растительным маслом. Обжариваю кету с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Луковицу очищаю, промываю холодной водой и нарезаю тонкими полукольцами. Обжариваю лук в промытой сковороде до золотистой корочки.
В помидорную мякоть выдавливаю очищенные зубчики чеснока, перемешиваю.
Заливаю томатный соус в сковородку с обжаренным луком и тушу минут 5 под закрытой крышкой.
Туда же выкладываю обжаренные кусочки кеты, перемешиваю все и тушу под крышкой еще минут 15 или больше для мягкости.
Готовую рыбу подаю горячей с любым гарниром и зеленью.