Кекс с орехами

Категория: Выпечка > Изделия из теста > Кексы

Количество порций: 1 Время приготовления: 1 час 0 мин.

Этим оригинальным и безумно вкусным рецептом кекса поделилась со мной мама перед моим замужеством, и не зря, ведь супруг приходит в настоящий гастрономический восторг от сочетания кисло-сладкого домашнего творога с ароматными лесными орехами. Да и ребенку дать в школу полезно – сплошной кальций!

Ингредиенты для рецепта «Кекс с орехами»

Как приготовить кекс с орехами

Чтобы приготовить творожный кекс с орехами, я растапливаю сливочное масло до комнатной температуры в глубокой емкости.
В растаявшее масло я вбиваю яйца и размешиваю ингредиенты.
Добавляем к полученной массе ¾ стакана сахара и перемешиваю.
Заранее преобретаю свежайший нежирный творог (я предпочитаю кисловатый и мелкозернистый), но в случае отсутствия такового подойдет и качественный магазинный аналог. Творог добавляю к полученной массе и взбиваю все миксером до однородности.
Муку отдельно просеиваю, смешиваю с разрыхлителем и засыпаю к ингредиентам, аккуратно замешивая творожное тесто.
Добавляю в тесто очищенные лесные орешки, и снова все перемешиваю.
Форму для запекания кекса смазываю сливочным маслом и выкладываю тесто. Ставлю форму в разогретую до 200 °С духовку и выпекаю кекс до румяной золотистой корочки.
Готовый кекс с лесными орехами посыпаю сахарной пудрой, нарезаю на ломтики и подаю к чаю.