Кекс "К вечернему чаепитию"

Категория: Выпечка > Изделия из теста > Кексы

Используемое оборудование: Мультиварка Количество порций: 8 Время приготовления: 1 час 10 мин.

Лето - пора дачных и садовых радостей. И как приятно после трудового дня, вечером, посидеть в саду за чашкой чая. А к чаю можно испечь вкуснейший, мягкий, нежный, воздушный кекс "К вечернему чаепитию" с йогуртом и кукурузной мукой.

Ингредиенты для рецепта «Кекс "К вечернему чаепитию"»

Лимон 1 дол.
Йогурт (питьевой) 100 г
Сахар 200 г
Мука кукурузная 300 г
Маргарин (можно использовать сливочное масло) 250 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сода (или разрыхлителя для теста) 10 г

Как приготовить кекс "К вечернему чаепитию"

Это необходимые продукты для нашего будущего кекса.
Необходимо растопить сливочное масло или маргарин. Подождать, пока остынет.
Затем высыпать в растопленное сливочное масло или маргарин стакан сахарного песка, разбить 2 яйца. Взбиваем миксером на средней скорости или просто венчиком.
Продолжая взбивать, вливаем питьевой йогурт.
Высыпаем муку и снова взбиваем миксером.
Половину чайной ложки соды гасим, выжимая сок из дольки лимона. Или добавляем разрыхлитель для теста.
А теперь маленький совет от меня: не взбивайте тесто миксером после того как добавили соду или разрыхлитель. Просто тщательно и аккуратно перемешайте всю массу ложкой.
Включаем мультиварку и устанавливаем режим "Выпечка" на 55 минут.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, немного разогреваем мультиварку. Выливаем приготовленное тесто (по консистенции оно получается немного гуще, чем тесто на оладьи).
Готовый кекс вынуть при помощи корзинки - пароварки, немного остудить и посыпать сахарной пудрой (или украсить по своему вкусу).
Накрываем стол в саду и наслаждаемся вечерним чаепитием с нежным, вкусным, ароматным кексом.

Для этого кекса можно использовать и пшеничную муку, можно в равных пропорциях - кукурузную и пшеничную. Вместо йогурта можно использовать сгущённое молоко, но тогда следует добавить 3 яйца.
Приятного аппетита!

14:32 14.08.2014Елена