Кебаб по-египетски (кофта)
Количество порций: 3-4 Время приготовления: 50 мин.
Однажды я уже предлагала рецепт приготовления кебаба по-турецки. А сегодня я хотела бы представить вашему вниманию египетский способ приготовления этого же блюда, которое в Египте именуют "кофта".
Ингредиенты для рецепта «Кебаб по-египетски (кофта)»
- Фарш мясной 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень 20 г
- Сухари 1 ст. л.
- Соль по вкусу г
- Перец черный по вкусу г
- Корица 1/2 ч. л.
- Масло растительное для смазывания г
- Чеснок 3 зуб.
- Помидор 1-2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Картофель 1-2 шт.
Как приготовить кебаб по-египетски
| Для приготовления этого блюда берем мясной фарш (лучше всего смешанный говяжье-бараний). Добавляем к нему мелко нарубленную луковицу и зелень (петрушку, укроп, кинзу). |  |
| Далее добавляем мелко нарубленный чеснок, соль, перец, корицу. |  |
| Теперь добавляем сухари. |  |
| Тщательно вымешиваем фарш для выделения белка. Он должен быть очень плотным. |  |
| Теперь кольцами режем помидоры, лук, перец, картофель и выкладываем на дно предварительно смазанной маслом жаровни. |  |
| Верхним слоем выкладываем кофту, которую я предварительно нанизывала на ложку, формируя особую традиционную форму. |  |
| Ставим кебаб в духовку, предварительно разогретую до 180-200 С и выпекаем примерно пол-часа. Через 20 минут после начала выпечки я переворачиваю кофту для равномерного запекания. |  |
| Подаем готовое блюдо горячим, предварительно украсив его свежими овощами и зеленью. Приятного вам аппетита! |  |
Гуляш из фарша
Люля-кебаб по-домашнему
Мясные тефтели с сыром в томатном соусе
Запеченные колечки перца с мясной начинкойВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
вроде бы столько разных национальностей и культур, а блюда практически одинаковые ) Просто удивительно!
Выглядит аппетитненько еще и готовится с овощами я такое люблю. Наверно очень вкусно.
Обязательно приготовлю. Именно то, что мне обязательно понравится. Обожаю такие блюда.
а мне вот кебаб чего-то совсем не приглянулся(((
какое-то слишком сухое мясо!
Вот когда я заказываю кебаб в кафе он всегда такой вкусный и сочный, а вот дома эти колбаски у меня почему-то получаются сухими.
Возможно, в кафе их жарят на мангале, а домашние - в духовке, получаются посуше.
Ни разу не ела люля-кебаб приготовенный на гриле, а в духовке мне не нравится. Как-то готовили в мультиварке - вот в таком варианте очень даже ничего.
В мультиварке - это уже не традиционный кебаб, а модернезированный)
Да наверное он в любом виде, что на плите, что в духовке, в мультиварке - модернизированный вариантик. Его ж надо на углях жарить - вот тогда действительно вкус раскроется. А у нас исполнение этого блюда - так, жалкое подобие на оригинал )