Юля
5519 (4267)

Картофельные оладьи с сыром

Количество порций: 3 Время приготовления: 1 час 30 мин.

Моя любимая закуска к утреннему чаю – домашние картофельные оладьи с сыром, рецепт которых представлен ниже. Потрясающий нежный вкус, богатый сырный аромат – под сметану или чесночный соус то, что нужно. Питательный и вкусный завтрак!

Ингредиенты для рецепта «Картофельные оладьи с сыром»

Как приготовить картофельные оладьи с сыром

Для приготовления картофельных оладий с сыром я выбираю на рынке картошку тех сортов, которые подходят для жарки. Картофелины очищаю от кожуры, черных точек и промываю проточной водой. Картофельные оладьи с сыром шаг 0
Ставлю картошку в слегка подсоленную холодную воду и варю до готовности (проверяю вилкой). Картофельные оладьи с сыром шаг 1
Толку вареный картофель в пюре без комочков, добавляя молотый перец по вкусу.Картофельные оладьи с сыром шаг 2
Для вязкости добавляю в полученное пюре куриное яйцо (можно 2) и замешиваю все ингредиенты. Картофельные оладьи с сыром шаг 3
Просеиваю к картофелю муку и все хорошенько перемешиваю. Картофельные оладьи с сыром шаг 4
Твердый сыр натираю на мелкой терке и добавляю к тесту. Картофельные оладьи с сыром шаг 5
Хорошенько перемешиваю все ингредиенты до однородной вязкой консистенции. Картофельные оладьи с сыром шаг 6
Разогреваю на сковородке хорошее количество растительного масла. Формирую из теста оладушки и выкладываю на сковороду, обжаривая с двух сторон до румяной корочки. Картофельные оладьи с сыром шаг 7
Подавать оладьи из картофеля с сыром к столу лучше горячими со сметаной. Приятного аппетита!Картофельные оладьи с сыром шаг 8


22:51 03.01.2015Юля
+1
+9
-1
  75
Комментарии

Ух ты, интересный рецепт, я думала что готовятся как драники, только сыр добавляется, а оказалось совсем иначе, очень интересно.

А зачем выбирать картофель, который подходит для жарки, если вы его предварительно сварили и растолкли в пюре? Не вижу логики.

Может быть разные сорта по-разному себя "ведут" на сковородке? Например, я заметила, что не из всех сортов картофеля получается хорошее пюре. Иногда его делаешь 2 минуты, а иногда даже за 10 минут не удается добиться однородности картофельного пюре. Видимо и тут какая-то зависимость есть.

Очень интересный рецепт, похож на картофельные зразы.

А я подобное делаю, только картошку не варю предварительно, а тру как на драники на мелкой терке, потом добавляю в нее сыр и ставлю в духовку, положив лист фольги или пергаментной бумаги. Получается очень вкусно и такое есть можно тем, кто на диете!