Картофельные драники

Категория: Горячие блюда > Гарнир > Овощной гарнир

Кухня: Белорусская кухня Количество порций: 4 Время приготовления: 20 мин.

Национальное белорусское блюдо «драники» представляет собой пышные оладушки из сырого картофеля или кабачков, сочные внутри и хрустящие снаружи. Подают драники или деруны горячими с грибным или мясным соусом, чесночной подливкой, сметаной. Порадуйте гостей славянской сытной картофельной закуской.

Ингредиенты для рецепта «Картофельные драники»

Картофель 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное по вкусу г
Соль по вкусу г
Перец черный по вкусу г
Зелень (для украшения) по вкусу г

Как приготовить картофельные драники

Для того, чтобы пожарить настоящие драники из картофеля подготовим все необходимые продукты. Картофель следует очистить от кожуры и промыть. Луковицу избавляем от шелухи.
В блендере или с помощью мелкой терки перетираем картошку.
Точно также перетираем луковицу до жидкой кашицы и соединяем с картофелем.
Солим и перчим картофельную смесь по вкусу, вбиваем куриное яйцо и просеиваем муку. Тщательно размешиваем ингредиенты.
Небольшое количество растительного масла раскаляем на сковородке и выкладываем столовой ложкой картофельную мясу в форме оладий. Обжариваем драники с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. По желанию, можете их потушить под накрытой крышкой в сметанном соусе.
Готовые картофельные драники подавайте к столу горячими со сметаной или чесночным соусом, украсив зеленью. Приятного аппетита!