5519 (4267)

Картофель фри запеченный в сливках

Категория: Горячие блюда > Блюда из овощей, грибов и бобовых > Горячие блюда из овощей

Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин.

Этот удивительный рецепт приготовления картофеля мне открыл один мой знакомый повар. Его самый ценный опыт работы был приобретен во Франции. Оттуда он и привез столь ценный и нужный рецепт. Хорошо то, что набор продуктов абсолютно доступен, а готовить все очень и очень просто.

Ингредиенты для рецепта «Картофель фри запеченный в сливках»

Картофель 1 кг
Масло растительное ½ стак.
Соль щепотка г
Зелень небольшой пучок г
Сливки ½ стак.
Сыр полутвердый 100 г

Как приготовить картофель фри запеченный в сливках

Я очищаю картофель от кожуры и хорошо мою его.
Нарезаю соломкой так, чтобы каждый кусочек был примерно одинаковым.
Затем мне необходимо обжарить весь картофель в большом количестве масла. По сути все должно выйти как картофель «фри». А чтобы он получился вкусным, я заливаю все, что нарезано, на одну минуту крутым кипятком и просушиваю.
Готовый жареный картофель я укладываю в форму.
Сверху солю, крошу ножницами укроп и равномерно заливаю сливками.
Сыр тру на терке и это у меня самый верхний слой. Распределяю сыр равномерно, чтобы он покрыл весь картофель.
Запекаю блюдо в духовке на минимальной температуре около получаса.