5519 (4267)

Кальмары под бальзамическим соусом

Категория: Салаты > Салаты из рыбы и морепродуктов > Салаты из морепродуктов

Количество порций: 4 Время приготовления: 15 мин.

Все мы знаем, что морепродукты очень полезны для организма, благодаря содержанию в них йода, полезного белка, фосфора, витаминов групп А, Б и Е, калия, селена, меди и цинка. Кальмары состоят на 80% из воды, что делает их низкокалорийным продуктом, но очень вкусным, особенно в бальзамическом соусе.

Ингредиенты для рецепта «Кальмары под бальзамическим соусом»

Кальмар (филе) 1 кг
Соус (бальзамический ) по вкусу мл
Уксус 3 ст. л.
Специи (для морепродуктов, укроп, лавровый лист, соль, лимонный сок) по вкусу г

Как приготовить кальмары под бальзамическим соусом

Для приготовления кальмара под бальзамическим соусом подготовим все необходимые нам ингредиенты. Филе кальмара размораживаем несколько часов..
Обрезаем у кальмара щупальца, чтоб они не окрашивали филе во время маринования. Кипятим воду.
Кипящей водой обдаем кальмара. Теперь можно легко удалить хребет и снять шкурку.
Аккуратно наливаем сверху кальмара бальзамический уксус и оставляем мариноваться на 2 часа.
Кипятим воду, кладем туда специи, соль, укроп, лавровый лист, лимонный сок и филе кальмара. Провариваем весь бульон не более 3 минут.
Готовый кальмар извлекаем, остужаем и нарезаем тонкой соломкой.
Теперь поливаем кальмара бальзамический соусом и можно подавать к столу или же использовать как ингредиент для приготовления салата из морепродуктов. Приятного аппетита!