5519 (4267)

Дрожжевое тесто на топленом масле

Категория: Выпечка > Тесто > Дрожжевое тесто

Количество порций: 4 Время приготовления: 4 часа 0 мин.

В последнее время захотелось, что-то поменять в тесте, сделать его более интересным и необычным. Экспериментируя над своей идеей, я незаметно для себя открыла замечательный рецепт теста на топленом масле. Сегодня хочу им поделиться с вами.

Ингредиенты для рецепта «Дрожжевое тесто на топленом масле»

Яйцо 1 шт.
Сыворотка 300 г
Мука 3 стак.
Масло сливочное 200 г
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Дрожжи 11 г

Как приготовить дрожжевое тесто на топленом масле

Для приготовления теста я беру яйцо, разбиваю его в миску, добавляю теплую сыворотку с растворенными в ней дрожжами.
Беру сливочное масло, нарезаю его кубиком, укладываю его в кастрюлю с толстыми бортами. Помещаю кастрюлю в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. После этого процеживаю масло через марлю, без попадания осадка. Остужаю в холодильнике. Беру готовое топленое масло, перетираю его с сахаром и солью, перемешиваю и добавляю к яйцам.
Беру муку, просеиваю ее через сито, и высыпаю в миску.
Замешиваю тесто, укладываю его в кастрюлю и оставляю его на 2,5-3 часа подниматься.
После этого тесто готово и можно формировать из него выпечку.