letsgoaround
1975 (1043)

Чечевичный суп лентехас

Кухня: Испанская кухня Время приготовления: 40 мин.

Традиционное блюдо испанской кухни - густой суп лентехас на основе чечевицы.

Ингредиенты для рецепта «Чечевичный суп лентехас»

Как приготовить чечевичный суп лентехас

Для приготовления супа сначала хорошо промываем чечевицу и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.Чечевичный суп лентехас шаг 0
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь и картофель чистим и режем кубиками,зубчики чеснока очищаем от шелухи, помидоры слегка надрезаем крестообразно сверху, чоризо - так же кубиками. Чоризо - это испанская традиционная сыровяленая или сырокопченая колбаса. В принципе, подойдет любая похожая колбаса, а еще лучше - копченая грудинка.Чечевичный суп лентехас шаг 1
В кастрюле или очень глубокой сковороде немного обжариваем колбасу или грудинку.Чечевичный суп лентехас шаг 2
Добавляем воду, все овощи и чечевицу. Этот суп в оригинале подается очень густым, так что воды в нем должно быть минимум - только чтобы полностью покрывала овощи. Так же кладем очищенную и разрезанную на 4 части луковицу.Чечевичный суп лентехас шаг 3
Солим по вкусу и добавляем сладкую паприку.Чечевичный суп лентехас шаг 4
Когда помидоры и лук стали мягкими, вылавливаем их из супа, снимаем с помидора кожицу, перемалываем блендером, возвращаем в суп.Чечевичный суп лентехас шаг 5
Готовность супа определяется мягкостью всех ингредиентов. Слишком долго его варить не нужно, т.к. мясо в нем изначально готово к употреблению, еще до варки. Чечевичный суп лентехас шаг 6


21:26 09.12.2014letsgoaround
+1
+5
-1
  75
Комментарии

Я не пойму, зачем чечевицу нужно замачивать? Она у меня и без этого за 10 мин разваривается.

думаю все зависит от сорта. У меня была зеленая, и если не замачивать, она варится минут 40-50. у нее, по крайней мере, на упаковке так написано.

У нас тоже на упаковках написано, что около 40-50 минут нужно варить. Но у нас продается только одного сорта почему-то. Спасибо за новый рецепт!

Наверное, вы правы. У меня оранжевого цвета, готовится моментально.

буду в следующий раз искать оранжевую! =)