Чечевичный суп лентехас
Кухня: Испанская кухня Время приготовления: 40 мин.
Традиционное блюдо испанской кухни - густой суп лентехас на основе чечевицы.
Ингредиенты для рецепта «Чечевичный суп лентехас»
- Чоризо (традиционная испанская колбаса, легко заменяется на любую сырокопченую колбасу или копченую грудинку) 150 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чечевица 1,5 стак.
- Чеснок 2 зуб.
- Лавровый лист 4 шт.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Масло растительное 20 г
Как приготовить чечевичный суп лентехас
| Для приготовления супа сначала хорошо промываем чечевицу и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа. |  |
| Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь и картофель чистим и режем кубиками,зубчики чеснока очищаем от шелухи, помидоры слегка надрезаем крестообразно сверху, чоризо - так же кубиками. Чоризо - это испанская традиционная сыровяленая или сырокопченая колбаса. В принципе, подойдет любая похожая колбаса, а еще лучше - копченая грудинка. |  |
| В кастрюле или очень глубокой сковороде немного обжариваем колбасу или грудинку. |  |
| Добавляем воду, все овощи и чечевицу. Этот суп в оригинале подается очень густым, так что воды в нем должно быть минимум - только чтобы полностью покрывала овощи. Так же кладем очищенную и разрезанную на 4 части луковицу. |  |
| Солим по вкусу и добавляем сладкую паприку. |  |
| Когда помидоры и лук стали мягкими, вылавливаем их из супа, снимаем с помидора кожицу, перемалываем блендером, возвращаем в суп. |  |
| Готовность супа определяется мягкостью всех ингредиентов. Слишком долго его варить не нужно, т.к. мясо в нем изначально готово к употреблению, еще до варки. |  |
Аппетитный суп с фрикадельками
Картофельный суп в мультиварке
Суп с закарпатским колоритом "Лопатки"
Крем-суп в мультиваркеВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Я не пойму, зачем чечевицу нужно замачивать? Она у меня и без этого за 10 мин разваривается.
думаю все зависит от сорта. У меня была зеленая, и если не замачивать, она варится минут 40-50. у нее, по крайней мере, на упаковке так написано.
У нас тоже на упаковках написано, что около 40-50 минут нужно варить. Но у нас продается только одного сорта почему-то. Спасибо за новый рецепт!
Наверное, вы правы. У меня оранжевого цвета, готовится моментально.
буду в следующий раз искать оранжевую! =)