Бурма или картофельно-мясной рулет
Предлагаю вам рецепт национального крымскотатарского блюда, который обязательно порадует ваших гостей. Вкусный рулет с картофельно-мясной начинкой выпекается в духовке или пароварке. Крымскотатарская бурма получается очень сытной и питательной за счет начинки из фарша с луком.
Ингредиенты для рецепта «Бурма или картофельно-мясной рулет»
- Мука 2,5 стак.
- Говядина 300 г
- Соль 1,5 ч. л.
- Картофель 4 шт.
- Вода 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Лук репчатый 5 шт.
- Приправа (соль, смесь перцев, зира) по вкусу г
- Масло оливковое для смазки мл
Как приготовить бурма или картофельно-мясной рулет
| Подготовим необходимые ингредиенты. Картофель и лук очищаем и хорошенько промываем |  |
| Картофель натираем на мелкой терке как на драники. |  |
| Говядину прокручиваем в мясорубке. Луковицы мелко рубим и добавляем в фарш. |  |
| Соединяем картофель с фаршем, добавляем приправы и хорошенько все перемешиваем. |  |
| Готовим тесто. Для этого вбиваем в емкость яйцо, вливаем воду, засыпаем соль и перемешиваем продукты. Частями вводим в эту массу просеянную муку. Вымешиваем тесто хорошенько, по консистенции должно напоминать основу под лапшу. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и даем постоять 1 час. |  |
| Готовое тесто раскатываем в тончайший пласт (около 1 мм), смазываем оливковым маслом и равномерно распределяем начинку. |  |
| Заворачиваем тесто с начинкой в форме улитки и формируем надрезы на тесте. |  |
| Выпекаем бурму около 40-45 минут в духовке на 180 °С до румяной корочки. |  |
Крумплиш Лангош (Krumplis lángos) 
Творожная запеканка в хлебопечке
Печенье "Кофейные зёрна"
Вкусная сырная коврижкаВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Рецепт шикарный, вот сразу начала его изучать. Завтра буду готовить. Не могу только разобраться с тем, как заворачивать тесто в улитку..... То есть, надо скатать все в трубочку с начинкой, а потом закрутить???
Да, я тоже не поняла, как тесто в улитку заворачивать.
Как классно, вкусно и главное просто, я тоже завтра семье такую вкуснятину приготовлю.
Интересный рецепт.
До воли просто и аппетитно. Попробую. Рецепт достойный кандидат на победу.
У меня два рулета получилось. Я сначала один скрутила - да просто закрутить. А потом продолжила вторым рулетиком.