Булочки с яблоками

Категория: Выпечка > Изделия из теста > Булочки

Количество порций: 2 Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Булочки с начинкой из яблок получаются необыкновенно сочными, ароматными с изумительной хрустящей корочкой. Такой гостинец можно принести на новоселье новым соседям, или загладить вину перед родителями, а может проведать больную подругу в госпитале. Яблочные булочки получаются у хороших хозяек.

Ингредиенты для рецепта «Булочки с яблоками»

Молоко 1,5 стак.
Сахар 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Мука 4 стак.
Яйцо 2 шт.
Яблоко 3 шт.

Как приготовить булочки с яблоками

Для выпекания булочек с яблоками подготовим ингредиенты. Молоко подогреваем до 34-38° С и растворяем в них сухие дрожжи. Добавляем пару столовых ложек муки и оставляем опару на 15 минут.
Просеиваем в опару муку, добавляем соль и сахар, вбиваем 1 куриное яйцо. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Замешанное тесто оставляем в теплом месте подходить на 1,5 часа.
Яблоки хорошенько промываем, срезаем кожуру, нарезаем небольшими дольками. Посыпаем дольки сахаром и оставляем пустить сок.
Подошедшее тесто замешиваем, по консистенции оно должно быть липкое и эластичное.
Отщепляем от теста кусочки, формируем из них лепешку и в середину накладываем несколько яблочных долек.
Защепляем каждую булочку в форме пирожка. Яйцо взбиваем до однородного состояния и с помощью кисточки наносим смесь на поверхность булочек. Разогреваем духовку до 180 °С.
Выпекаем булочки до румяной корочки, готовность проверяем зубочисткой.