MarinaW
823 (686)

Аппетитный суп с фрикадельками

Количество порций: 6 Время приготовления: 45 мин.

Супчик очень простой, вкусный и быстрый. Готовится он всего 45 минут!
Летние овощи наполняют его волшебным ароматом. А для того, чтобы можно было приготовить такой суп зимой, я поделюсь с Вами некоторыми секретами.

Ингредиенты для рецепта «Аппетитный суп с фрикадельками»

Как приготовить аппетитный суп с фрикадельками

Вначале позаботимся о фарше. Хорошо, если у Вас есть свежий фарш. Обычно я замораживаю домашний мясной фарш (разделенный на маленькие порции) в морозильной камере впрок. Сегодня для супа я достала порцию фарша 150 г и дала ему оттаять в теплом месте.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 0
Ставим кастрюлю с водой на плиту. Включаем "большой огонь". Время пошло.....Аппетитный суп с фрикадельками шаг 1
Пока вода закипает, чистим, моем, режем картофель. На это уйдет около 10 минут.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 2
Первым в кастрюлю с уже горячей водой выкладываем картофель. Быстрым этот суп делает то обстоятельство, что все продукты мы чистим и режем, и по очереди выкладываем в кастрюлю в процессе варки супа.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 3
В тарелку с фаршем добавим яйцо, соль, немного черного перца. Чтобы суп был прозрачным, можно положить только лишь желток от яйца, а белок не использовать.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 4
Перемешаем. Сделаем "огонь" чуть поменьше, чтобы вода в кастрюле не бурлила. Маленькой ложечкой выкладываем в кипящую воду фрикадельки. От начала варки прошло 15 минут.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 5
Приступаем к мытью-очистке овощей: моркови, лука, перца, помидора. Всю эту красоту мелко нарезаем.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 6
Чтобы суп был наряднее, я режу морковку сердечками. Для этого плод нужно разрезать на 4 части вдоль. У каждой четвертинки прорезать кончиком ножа посередине канавку и чуть-чуть сгладить острые края .Аппетитный суп с фрикадельками шаг 7
Овощи нарезаны и готовы к отправке в кастрюлю. Чтобы варить такой суп зимой, я замораживаю: - красный перец, нарезанный кусочками; - помидоры, нарезанные кусочками; - укроп. Все остальные ингредиенты доступны и зимой.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 8
Выкладываем овощи в кастрюлю. Суп варится уже 30 минут, остается еще 15 минут. Теперь можно помыть посуду, сделать уборку на кухонном рабочем столе.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 9
Вымоем и очистим от толстых стебельков зелень, приготовим зубчик чеснока.Аппетитный суп с фрикадельками шаг 10
45 минут истекли, выключаем плиту. Добавляем в суп соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист, сухой базилик, свежую зелень и давленный чеснок. Суп готов. Аппетитный суп с фрикадельками шаг 11
Хорошо бы дать ему настояться 10-15 минут и - приятного аппетита!!!Аппетитный суп с фрикадельками шаг 12

Суп с фрикадельками - отличное блюдо как для детского питания, так и для семейного ужина "на скорую руку". Если готовить для взрослых, мяса можно положить и 300 грамм.

Будьте здоровы и радостны!



21:13 18.08.2014MarinaW
+1
+5
-1
  34
Комментарии

Суп с фрикадельками довольно часто появляется на нашем столе. Люблю его за то, что готовится он просто, выглядит очень нарядно как-то, очень вкусный и подходит даже деткам. Не кладу в него цветную капусту (почему-то не нравится мне она в таком супе). Отдельное спасибо за идею с нарезкой моркови сердечками!

Очень интересное исполнение супчика с фрикадельками, обычно я делаю как простой суп, с зажаркой и вермишелью, а этот прям витаминный и лёгкий получается.

А я фрикадельки отвариваю отдельно. Формирую шарики и на минут 5 кидаю их в кипящую воду в отдельной емкости, затем вылавливаю и в основной супчик. Получается очень прозрачный бульончик потом.

Еще один рецептик моего любимого супчика! Спасибо! Всем приятного аппетита!