Аппетитный суп с фрикадельками
Количество порций: 6 Время приготовления: 45 мин.
Супчик очень простой, вкусный и быстрый. Готовится он всего 45 минут!
Летние овощи наполняют его волшебным ароматом. А для того, чтобы можно было приготовить такой суп зимой, я поделюсь с Вами некоторыми секретами.
Ингредиенты для рецепта «Аппетитный суп с фрикадельками»
- Вода 1,2 л
- Фарш мясной 150 г
- Картофель 400 г
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский (красный) 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста цветная 60 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Укроп 1 пуч.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный 0,1 г
- Базилик 0,1 г
- Перец душистый 0,1 г
- Лавровый лист 1 шт.
Как приготовить аппетитный суп с фрикадельками
| Вначале позаботимся о фарше. Хорошо, если у Вас есть свежий фарш. Обычно я замораживаю домашний мясной фарш (разделенный на маленькие порции) в морозильной камере впрок. Сегодня для супа я достала порцию фарша 150 г и дала ему оттаять в теплом месте. |  |
| Ставим кастрюлю с водой на плиту. Включаем "большой огонь". Время пошло..... |  |
| Пока вода закипает, чистим, моем, режем картофель. На это уйдет около 10 минут. |  |
| Первым в кастрюлю с уже горячей водой выкладываем картофель. Быстрым этот суп делает то обстоятельство, что все продукты мы чистим и режем, и по очереди выкладываем в кастрюлю в процессе варки супа. |  |
| В тарелку с фаршем добавим яйцо, соль, немного черного перца. Чтобы суп был прозрачным, можно положить только лишь желток от яйца, а белок не использовать. |  |
| Перемешаем. Сделаем "огонь" чуть поменьше, чтобы вода в кастрюле не бурлила. Маленькой ложечкой выкладываем в кипящую воду фрикадельки. От начала варки прошло 15 минут. |  |
| Приступаем к мытью-очистке овощей: моркови, лука, перца, помидора. Всю эту красоту мелко нарезаем. |  |
| Чтобы суп был наряднее, я режу морковку сердечками. Для этого плод нужно разрезать на 4 части вдоль. У каждой четвертинки прорезать кончиком ножа посередине канавку и чуть-чуть сгладить острые края . |  |
| Овощи нарезаны и готовы к отправке в кастрюлю. Чтобы варить такой суп зимой, я замораживаю: - красный перец, нарезанный кусочками; - помидоры, нарезанные кусочками; - укроп. Все остальные ингредиенты доступны и зимой. |  |
| Выкладываем овощи в кастрюлю. Суп варится уже 30 минут, остается еще 15 минут. Теперь можно помыть посуду, сделать уборку на кухонном рабочем столе. |  |
| Вымоем и очистим от толстых стебельков зелень, приготовим зубчик чеснока. |  |
| 45 минут истекли, выключаем плиту. Добавляем в суп соль, черный перец, душистый перец, лавровый лист, сухой базилик, свежую зелень и давленный чеснок. Суп готов. |  |
| Хорошо бы дать ему настояться 10-15 минут и - приятного аппетита!!! |  |
Суп с фрикадельками - отличное блюдо как для детского питания, так и для семейного ужина "на скорую руку". Если готовить для взрослых, мяса можно положить и 300 грамм.
Будьте здоровы и радостны!
Картофельный суп в мультиварке
Суп с закарпатским колоритом "Лопатки"
Крем-суп в мультиварке
Суп с фрикадельками в мультиваркеВойдите в аккаунт или зарегистрируйтесь для того, чтобы оставлять комментарии
Самое обсуждаемое
Лучшие статьи
Суп с фрикадельками довольно часто появляется на нашем столе. Люблю его за то, что готовится он просто, выглядит очень нарядно как-то, очень вкусный и подходит даже деткам. Не кладу в него цветную капусту (почему-то не нравится мне она в таком супе). Отдельное спасибо за идею с нарезкой моркови сердечками!
Очень интересное исполнение супчика с фрикадельками, обычно я делаю как простой суп, с зажаркой и вермишелью, а этот прям витаминный и лёгкий получается.
А я фрикадельки отвариваю отдельно. Формирую шарики и на минут 5 кидаю их в кипящую воду в отдельной емкости, затем вылавливаю и в основной супчик. Получается очень прозрачный бульончик потом.
Еще один рецептик моего любимого супчика! Спасибо! Всем приятного аппетита!