Salin
4412 (613)

Антихолестериновая диета: основные принципы и правила

Как понятно из названия, диета предполагает ограничение продуктов, содержащих холестерин. Почему эта система питания набирает все большую популярность? Потому что, как известно, от уровня холестерина крови зависит, насколько высок риск развития инфарктов или инсультов. В отличие от европейцев и американцев, наши соотечественники пока не особо следят за данным показателем, однако в последнее время все больше наблюдается тенденция перехода к здоровому образу жизни, что не может не радовать. Соблюдение антихолестериновой диеты позволяет не только улучшить здоровье и самочувствие, но и даже предотвратить опасные для жизни состояния. Поэтому хочу поделиться с нашими читателями основными ее принципами и привести примеры блюд, которые легко можно готовить для себя и своей семьи в домашних условиях.

Особенности

Полностью убирать холестерин нет необходимости, поскольку он участвует во многих важных процессах. Для женщин его дефицит опасен сбоем менструального цикла, преждевременным наступлением климакса и другими нарушениями функций репродуктивной системы. Полное исключение источников фермента грозит опасными заболеваниями для обоих полов, поэтому мы будем говорить не о радикальной, а об умеренной холестериновой диете. Именно она считается одним из видов правильного питания и рекомендована как для профилактики сердечнососудистых заболеваний, так и для понижения уровня «плохого» холестерина, и часто используется как альтернатива медикаментозным средствам.

Контроль показателей советуют проводить каждые пять лет, начиная с 20-тилетнего возраста. Особенно, если у вас недостаточно подвижный образ жизни, при котором, как известно, кровоток ухудшается и гораздо более высокая вероятность оседания вредных веществ на стенках сосудов.

Что можно и что нельзя?

Для выведения «плохого» холестерина в меню рекомендуется включать продукты с высоким содержанием эйкозапентаеновой кислоты. К ним относят морскую рыбу, которая обязательно должна присутствовать в рационе. Употребление свиного сала в разумных количествах также помогает избавиться от липопротеидов низкой плотности, которые образуют холестериновые бляшки на сосудах. В целом, жиры животного происхождения рекомендуется заменить растительными нерафинированными маслами. Они богаты ценными жирными кислотами, которые участвуют в расщеплении плохого холестерина и выведении его естественным путем благодаря желчегонному действию указанных масел и стимулированию перистальтики кишечника. В результате происходит мягкое очищение организма в целом и сосудистой системы в частности.

Антихолестериновым действием также обладают:

- яблоки;

- чеснок;

- грейпфуты;

- бобовые культуры.

Обязательно употребляйте эти продукты на регулярной основе, если нет противопоказаний, в частности, проблем с желудочно-кишечным трактом.

Любопытно, что в умеренных дозах бороться с холестерином помогает алкоголь, при этом дневная норма не должна превышать 20 г в пересчете на чистый спирт. Примерно такое его количество содержится в 150-200 мл вина, в то время как объем спирта в целой бутылке уже будет способствовать накоплению липопротеидов низкой плотности. Вот почему бокал качественного вина за обедом считается полезным, а злоупотребление приведет к негативным последствиям.

Вместо быстрых углеводов (сахар, белый хлеб и т.д.) следует отдавать предпочтение сложных углеводом, которые не преобразуются в холестерин, а служат источником энергии на протяжении дня – изделия из муки грубого помола, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи и т.д.

Обязательно должен присутствовать белок животного происхождения, при этом, например, куриное мясо необходимо отваривать без кожицы, которая содержит много холестерина. К слову, он попадает в блюдо уже в процессе приготовления, поэтому кожу необходимо убирать заблаговременно.

Примерное меню на день

В качестве первого завтрака можно приготовить гречневую кашу с нежирным фаршем и омлет на пару.

На второй завтрак сделайте салат из свежих овощей, заправив его оливковым маслом холодного отжима или соевым соусом.

В обеденный перерыв следует хорошенько подкрепиться. На первое идеальным вариантом будет овощной суп, на второе – запеченные овощи с куриным филе, хлебцы из цельнозерновой муки.

В качестве послеобеденного перекуса подойдет яблоко, можно также приготовить отвар из плодов шиповника.

На ужин запеките морскую рыбу (нежирных сортов), сделайте рисовую кашу с овощами.

Через пару выпейте стакан обезжиренного кефира.

Как видите, в соблюдении антихолестериновой диеты нет ничего сложного. Она не предполагает голодание, а здоровое питание полезными продуктами. Если такой рацион станет для вас привычным, можно забыть о проблемах с сосудами и сохранять прекрасное самочувствие долгие годы!



11:28 18.01.2019Salin
+1
+1
-1
  10